Tacaud pané, sauce aux câpres et purée de céleri-rave

Dossier

Cuisine anglaise : + de 100 recettes faciles et gourmandes

Publié par La rédaction de Régal | Mis à jour le 20 janv. 2025 par Pauline Guillet

Peu prise au sérieux et souvent critiquée, la cuisine anglaise bénéficie pourtant du vaste héritage de traditions culinaires de l'empire britannique… De Jamie Oliver à Gordon Ramsay, en passant par Yotam Ottolenghi, la gastronomie britannique mérite vraiment d'être redécouverte. Régalez-vous avec notre sélection de recettes anglaises, des plus typiques aux plus originales ; oeuf au bacon tout simple, salade de pommes de terre au hareng et à la moutarde, fish and chips mythique, currys indiens… Mais aussi nos pâtisseries parfaites pour organiser un afternoon tea : scones, carrot cake, muffins anglais, lemon curd… De quoi faire le plein d'inspiration pour composer un menu 100% british !

Entrées anglaises typiques

En dépit des critiques et de sa mauvaise réputation à l'internationale, la gastronomie anglo-saxonne offre une grande diversité de plats colorés, réconfortants et épicés. Oubliez les clichés les plus tenaces sur la cuisine anglaise, et découvrez notre sélection d'apéritifs, entrées, sauces et accompagnements gourmands : scones salés au fromage, scotch eggs, soupe écossaise au haddock, chutneys indiens de toutes les couleurs, pesto à la menthe ou houmous aux petits pois, pickles maison… Il y en a pour tous les goûts !

Plats traditionnels anglais

Souvent critiquée et souffrant d'une mauvaise réputation, la gastronomie de nos voisins d'outre-Manche est pourtant riche en saveurs, ayant notamment été influencée au fil du temps par la cuisine indienne ou même israélienne... Découvrez nos meilleurs plats de la cuisine anglaise ; vous verrez qu'elle ne se résume pas seulement au fish and chips, aux haricots à la sauce tomate, et aux tourtes. Vous serez par exemple surpris par nos savoureuses recettes de curry de poulet, par notre rôti du dimanche traditionnel & Yorkshire puddings, ou encore par notre tarte légère aux petits pois et à la menthe...

Desserts et pâtisseries anglaises

Le saviez-vous ? Ces douceurs très appréciées en France sont d'origine britannique ; cakes, crumbles, verrines aux fruits (eton mess, trifle...), lemon curd... Mais le patrimoine culinaire britannique est très riche et de nombreuses autres spécialitées n'ont pas traversé la Manche et restent parfois encore à apprivoiser : porridge traditionnel écossais, crumpets, muffins anglais, mince pie pour Noël, chiffon cake, etc. Découvrez nos meilleures recettes de desserts anglais, faciles à réaliser et très gourmandes !

Autres plats de la cuisine anglo-saxonne

La cuisine britannique est le fruit d’un fabuleux mélange de cultures culinaires, résultat de l’expansion de l’empire britannique au fil des siècles et de l’influence des nombreux pays membres du Commonwealth. Pour découvrir plus de saveurs de la cuisine anglo-saxonne, réalisez par exemple une pavlova ou un gâteau sucré chocolat et courgette, deux douceurs plébiscitées en Nouvelle-Zélande et en Australie...