Crème de chou-fleur au bacon et au pop-corn

Name: Crème de chou-fleur au bacon et au pop-corn
Prep time: 30
Cook time: 45
Yield: 6

Plat / Entrée / Plat

Publié le 14 févr. 2017 par La rédaction de Régal

Et crac ! Chaque bouchée de cette délicieuse crème de chou-fleur au bacon et au pop-corn vous apportera plaisir et gourmandise.

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Très facile

Bon marché

1 h 15 min

Ingrédients

chou-fleur
1
bacon
12 fines tranches
échalote
1
crème fraîche liquide
20 cl
bouillon de volaille
80 cl
beurre
30 g
huile d’olive
pop-corn
sel
et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 15 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

45 min

La recette pas à pas

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1.
Lavez lechou-fleur et détaillez-le en petits morceaux. Faites chauffer l’huile dans une cocotte et mettez l’échalote ciselée à fondre pendant 5 min, sans laisser colorer. Ajoutez le chou-fleur, poursuivez la cuisson 5 min sur feu moyen, salez.
2.
Mouillez avec le bouillon et ajoutez 1 l d’eau. Amenez à ébullition, puis faites cuire 20 min sur feu doux à couvert.
3.
Mixez la soupe. Ajoutez la crème et maintenez au chaud sur feu très doux. Faites griller les tranches de bacon à sec dans une poêle, puis débarrassez-les sur du papier absorbant.
4.
Servez la soupe dans des assiettes creuses. Répartissez le bacon et le pop-corn en surface. Poivrez et servez.

Note : Faites chauffer 1 c. à soupe d'huile d'arachide dans une sauteuse. Ajoutez 100 g de maïs à pop-corn. Mélangez et couvrez. Secouez de temps en temps sans découvrir. Quand vous n'entendez plus de bruit, le pop-corn est cuit. Salez. C'est prêt !