Recettes de viandes

Envie de viande ? Découvrez comment sublimer vos recettes de poulet, canard, bœuf, porc, veau, abats ou autres produits tripiers. Profitez aussi de nos astuces et conseils pour bien choisir votre viande et la cuisiner comme un chef.

Boeuf sauté au basilic thaï
Découvrez notre savoureuse recette thaïlandaise de boeuf sauté au basilic. Servi avec du riz parfumé et un oeuf frit, ce plat constitue un repas délicieux et vite prêt !

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Tajine de veau marocain aux légumes de printemps et aux olives
Savourez un délicieux tajine de veau marocain aux légumes de printemps et aux olives. Découvrez notre recette authentique et les secrets pour un plat parfumé.
Boulettes de porc à la sauce crémeuse aux herbes
Découvrez notre recette facile de boulettes de porc et sauce crémeuse aux herbes, pour un plat réconfortant à partager en famille.
Pastilla de pintade
Savourez une délicieuse pastilla de volaille avec notre recette gourmande à la pintade. Découvrez les ingrédients et les étapes pour réussir ce plat aux saveurs orientales.
Cocotte de lapin au citron et à l'estragon
Découvrez notre recette savoureuse de cocotte de lapin au citron et à l'estragon. Un plat fondant et parfumé à réaliser facilement pour régaler vos convives.

Boulets à la Liégeoise
Découvrez la recette authentique des boulets à la Liégeoise, ces savoureuses boulettes de viande en sauce sucrée-salée. Un plat belge incontournable à tester !
Carbonade flamande à la bière : recette de chef
Découvrez la savoureuse recette de carbonade flamande à la bière préparée par Fabien Soumillon, chef de l’estaminet Le Chaudron licquois, à Licques.
Nos 15 meilleures recettes de pot-au-feu
Si vous aimez le pot-au-feu, ce dossier de 15 recettes et astuces est fait pour vous ! Redécouvrez le pot-au-feu traditionnel, mais aussi nos recettes plus originales : pot-au-feu de volaille à la bière, pot-au-feu végétarien aux légumes et céréales, pot-au-feu de la mer… Il y en a pour tous les goûts, pour régaler toute la famille avec un plat rustique et gourmand.
Boeuf & Guinness stew
Savourez un Boeuf & Guinness stew réconfortant avec notre recette facile. Découvrez les secrets de ce plat irlandais riche et plein de saveurs.
Nos 50 meilleures recettes de plats mijotés ou en cocotte
Envie d'une recette familiale à partager ce week-end ? Découvrez nos bons petits plats mijotés en marmite ou en cocotte, pour les grandes tablées affamées ! Recettes classiques ou plus originales ; il y en a pour tous les goûts. Au menu, découvrez ou redécouvrez : le traditionnel pot-au-feu, la blanquette de veau, les daubes, la carbonnade, le boeuf bourguignon classique… Mais aussi d'autres cocottes du monde pour éveiller les papilles des gourmets : osso buco, marmite orientale aux épices, exotique aux saveurs sucrées salées, recette de cocotte thaïe, sauce aigre-douce ou porc ibérique… C'est un vrai régal ! Conclusion : pour quel plat mijoté allez-vous craquer ?
Irish stew et colcannon (recette irlandaise)
Préparez un délicieux Irish stew accompagné de colcannon grâce à notre recette irlandaise traditionnelle. Un voyage gourmand au cœur de l'Irlande vous attend !
Butter chicken
Savourez la recette authentique du Butter Chicken, ce plat emblématique de la cuisine indienne. Découvrez nos astuces pour un poulet tendre et une sauce onctueuse.
Coq au riesling
Découvrez notre recette authentique de coq au Riesling, un plat emblématique d'Alsace. Suivez nos étapes simples et régalez-vous avec ce grand classique.
Kaeng hang lai : curry de porc au lait de coco (recette thaï)
Cette recette de curry de porc au lait de coco est l’un des secrets les mieux gardés des familles du nord de la Thaïlande. Elles ont chacune la leur et elle est rarement transmise !
Chapon farci aux marrons et aux cèpes
Savourez un chapon farci aux marrons et aux cèpes avec notre recette exclusive pour Noël. Découvrez aussi tous nos petits secrets pour réussir vos volailles farcies pour les fêtes.
Rôti de dinde aux cranberries et pistaches
Découvrez la recette parfaite du rôti de dinde aux cranberries et pistaches sur Regal.fr. Un plat festif, facile à préparer pour éblouir vos invités.
Porchetta aux coings et à la sauge
Découvrez notre recette exquise de porchetta aux coings et à la sauge. Un plat savoureux qui éveillera vos papilles et surprendra vos invités.
Roulade de chevreuil en cocotte aux raisins, noix et betteraves
Maîtrisez notre recette exclusive de roulés de chevreuil en cocotte avec raisins, noix et betteraves. Un plat original et raffiné qui surprendra vos convives !
Terrine de foie gras aux épices
Découvrez notre recette de terrine de foie gras aux épices, une explosion de saveurs garantie ! Parfait pour éblouir vos invités lors des fêtes.
Tartare, carpaccio & ceviche : nos 55 meilleures recettes
Vous raffolez des tartares, ceviches et carpaccios, mais vous ne savez pas bien les préparer ? Découvrez notre dossier complet : nos nombreuses recettes gourmandes et originales, et nos astuces pour maîtriser les découpes et les assaisonnements de vos tartares, ceviches et carpaccios maison. Quelques idées pour vous mettre en appétit : tartare veggie, carpaccio de poisson et sa vinaigrette au fruit de la passion, ceviche au lait de coco, tartare bœuf-chicorée, carpaccio de saint-jacques chic et festif… Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions !
Cocotte de pintade chasseur aux champignons de Paris, shiitakés et truffe
Notre cadeau de Noël, ce sont des recettes parfaites pour anticiper en cuisine. Prêtes la veille ou l'avant-veille, elles ne demandent qu'un geste pour faire leur entrée en scène le jour J... Maîtrisez notre recette de cocotte de pintade chasseur aux champignons de Paris, shiitakés et truffe pour un repas de fête inoubliable.
Filet de cerf Stroganoff
Apprenez à préparer un délicieux filet de cerf Stroganoff avec les conseils de Bruno Doucet. Une recette incontournable pour les amateurs de gibier.
Nos 35 meilleures recettes avec du foie gras
Vous souhaitez épater vos invités en préparant un bon foie gras maison pour les fêtes ? Avec nos recettes gourmandes et nos conseils pour le réussir à tous les coups ; c'est facile ! Opterez-vous pour une recette classique, ou un mélange sucré-salé pour apporter une touche d'originalité à votre dîner du réveillon ? Testez aussi nos recettes avec du foie gras en entrée, et en plat principal pour un menu très chic : ravioles, volailles farcies, veloutés et bouillons, tourtes, ou encore pâtés en croûte… Faites votre choix et régalez-vous !
Cromesquis de confit de canard au foie gras
Apprenez à réaliser des cromesquis de confit de canard au foie gras, une recette gourmande et surprenante. Découvrez nos astuces et conseils pour réussir ces bouchées apéro.
50 idées de recettes pour cuisiner du canard
Comment cuisiner le canard ? Entier, en magret, fumé ou séché, confit, en entrée, soupe, salade gourmande ou plat complet à partager… Découvrez nos recettes classiques avec du canard pour régaler toute la famille, ou nos idées plus originales pour épater vos convives. À tester par exemple : les rôtis, le confit de canard du terroir aux fruits et légumes d'automne, l'indémodable canard à l'orange... Ou, pour faire voyager vos papilles avec des saveurs d'ailleurs, découvrez notre soupe japonaise de nouilles soba et canard, nos aiguillettes au wok, ou encore nos magrets à la mangue. Un régal !!

Boeuf sauté au basilic thaï

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