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Recettes sans Gluten

Explorez le champ des possibles avec des recettes qui permettent de se régaler de crêpes, de pâte à tarte ou de pizza sans compromettre votre santé ! Régal propose des recettes sans gluten délicieuses, saines et équilibrées pour toute la famille.

Socca au ghee
Le saviez-vous ? Pour la cuisson, les Indiens utilisent au quotidien un beurre clarifié qui remplace notre huile végétale. Sans lactose, le ghee combine goût, simplicité d'usage et vertus thérapeutiques. Il s'adapte à toutes les cuisines… Découvrez notre recette facile de socca à la farine de pois chiche, cuite au ghee ! Un régal.

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En kiosque : le magazine Régal de mai-juin 2025 (n°125)
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Falafels aux pois cassés et sauce aux pois chiches
Pour l'apéritif, testez notre recette originale de falafels aux pois cassés ! Découvrez comment les préparer avec une sauce onctueuse aux pois chiches.
Nems poulet & légumes au Air Fryer
Cette savoureuse recette de nems au poulet et légumes est extraite du livre "Airfryer - Le robot qui cuit tout" de Guillaume Marinette.
Cuisiner les céréales anciennes : conseils et bienfaits
Découvrez millet, sarrasin, et frikeh : des céréales anciennes prometteuses, économes et résistantes, idéales pour diversifier vos recettes avec des protéines végétales.
Menu du lundi 11 mars 2024 : recettes sans gluten
Savourez notre menu du lundi 11 mars 2024 sans gluten, inspiré de la cuisine méditerranéenne. Débutez avec un houmous de lentilles corail aux amandes en entrée, suivi d'un taboulé libanais au quinoa en plat principal. En dessert, régalez-vous avec un gâteau sans gluten au chocolat, huile d'olive, pignons et romarin... Un menu healthy vraiment savoureux, qui plaira à tous !

Salade d'automne au potimarron rôti, kasha et figues
Découvrez comment réaliser une recette de salade de potimarron en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat d'automne sain et gourmand, qui plaira à tous !
Menu d'automne sans gluten
Pour votre repas d'automne, dégustez un menu sans gluten savoureux. Commencez avec un velouté de légumes verts en entrée. Poursuivez avec un sarrasotto crémeux aux champignons et potimarron en plat principal. Et pour terminer en douceur, délectez-vous d'un délicieux brownie sans gluten en dessert.
Quinoa rouge aux légumes, sauce au curry et au lait de coco (vegan)
Découvrez comment réaliser une recette de quinoa au curry de légumes, en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat végétarien très gourmand avec du lait de coco, qui plaira à tous ! Et pour en savoir plus sur le quinoa, n'hésitez pas à lire notre article complet sur ce superaliment.
Tarte aux blettes sans pâte
Cette tarte aux blettes sans pâte est un plat de mi-saison parfait pour la rentrée. Une recette facile, dont la pâte généreuse à base de fromage de chèvre frais, aromates et pignons de pin, plaira à tous !
Pizza à la pâte de chou-fleur, tomates cerises et mozzarella
Découvrez notre recette étonnante de pizza à la pâte de chou-fleur, tomates cerises et mozzarella... Pour un plat sain, gourmand, et original à la fois, qui plaira à toute la famille !
Tarte figues-abricots
Testez la recette originale de tarte végétale figues-abricots de Nadia Sammut ! Le saviez-vous ? D'origine birmane, le tohu de pois chiches est comparable au tofu et permet de remplacer les oeufs dans les crèmes pâtissières. Le psyllium (disponible en magasins bio) est l'enveloppe de la graine de plantain, il agit comme un épaississant et favorise le transit !
Sarrasotto crémeux aux champignons et potimarron
Découvrez notre recette originale et healthy de sarrasotto crémeux aux champignons et potimarron ! Comme avec le risotto au riz, il est important de rester près des fourneaux pour remuer régulièrement afin d'éviter que la préparation n'accroche au fond de la casserole.
Cake façon marbré chocolat et sarrasin
Découvrez notre recette gourmande de marbré au chocolat et au sarrasin ! Une fois démoulé, emballez ce cake tiède dans du film pour préserver son moelleux. Conservez-le dans un torchon propre (dans le bas du réfrigérateur) et consommez-le dans les 3 à 4 jours.
Les crêpes au sarrasin
Découvrez la recette des crêpes au sarrasin d'Anne-Charlotte Garet*, diététicienne-nutritionniste. Cette pâte, préparée avec de bons ingrédients, n'a rien de déséquilibré. Les calories sont plutôt dans la garniture !Mercredi 2 février 18h
Atelier crêpes sucrées/salées avec Anne-Charlotte Garret pour une Chandeleur pleine d'astuces. M'inscrire ou accéder au replay
Les crêpes sans gluten
Découvrez la recette des crêpes sans gluten d'Anne-Charlotte Garet*, diététicienne-nutritionniste. Cette pâte, préparée avec de bons ingrédients, n'a rien de déséquilibré. Les calories sont plutôt dans la garniture ! Mercredi 2 février 18h
Atelier crêpes sucrées/salées avec Anne-Charlotte Garret pour une Chandeleur pleine d'astuces. M'inscrire ou accéder au replay
Gâteau à la farine de châtaigne et aux fruits
Et si vous testiez notre délicieuse recette de gâteau à la farine de châtaigne et aux fruits pour le petit-déjeuner ou le goûter ? Sans gluten, bien parfumé à la farine de châtaigne, moelleux grâce aux bananes, et gourmand avec ses fruits secs... Il plaira à tous !
Crumble pommes-poires-cranberries sans gluten
Découvrez notre recette très gourmande et automnale de crumble pommes-poires-cranberries ! Achetez des pommes et des poires bio pour pouvoir consommer leur peau, qui a un pouvoir antioxydant 2 à 6 fois supérieur à celui de la chair du fruit. La peau de la poire contient également plus de fibres que sa pulpe. De quoi garder la pêche !
Courge spaghetti farcie façon bolognaise aux quatre-épices
Découvrez notre recette gourmande très tendance sur les réseaux sociaux de courge spaghetti farcie façon bolognaise ! Surveillez bien la cuisson de la courge spaghetti. Sa chair ne doit pas être trop cuite pour pouvoir être grattée et se transformer en spaghettis. Sinon, vous risquez d'obtenir une purée…
Tarte au concombre
Découvrez notre recette facile de tarte au concombre ! Pour plus de goût, nappez-la d'une huile parfumée maison. Glissez les aromates (romarin, thym, gousses d'ail, poivre, baies roses) dans une bouteille d'huile d'olive, laissez macérer 1 semaine au frais. Le tour est joué !
Moelleux aux courgettes et caviar d'aubergine
Saviez-vous que la méthode du coeur coulant n'est pas seulement réservée aux desserts à base de chocolat ? Testez d'autres saveurs et textures avec notre recette originale et très gourmande de moelleux aux courgettes, coeur fondant au caviar d'aubergine ! Un régal !
Pizza de brocoli à la mozzarella et tomates cerises
Découvrez notre recette très originale de pizza de brocoli à la mozzarella et tomates cerises jaunes rôties ! Un plat végétal, sain et gourmand à la fois.
Pizza à la carotte au pesto, courgette et feta
Découvrez vite notre recette saine, gourmande et originale de pizza à la carotte au pesto, courgette et feta ! Un plat qui plaira à toute la famille.
Recettes de cuisine sans farine de blé
En cette période de confinement et de pénuries, la farine est de plus en plus difficile à trouver dans les grandes surfaces. Mais qui a dit qu'elle était indispensable pour préparer de bons petits plats et desserts savoureux au quotidien ? Les adeptes du sans gluten l'on déjà compris, on peut très bien cuisiner sans farine de blé ! En effet, vous pouvez la remplacer dans de nombreuses préparations par de la poudre d'amande, de la fécule, de la polenta ou des légumes râpés... Ou par des farines alternatives achetées au magasin bio. Découvrez nos recettes sucrées et salées très gourmandes, parfois sans gluten : pains maison, soufflés, tartes et pizzas, gâteaux au chocolat, cheesecakes sans cuisson... Faites le plein d'idées, suivez nos conseils, et en cuisine !
Tarte sans gluten aux fraises, chantilly coco, basilic et tuile de sarrasin
Découvrez notre recette originale et gourmande de tarte sans gluten aux fraises, chantilly coco, basilic et tuile de sarrasin ! Délicieuse et si simple à réaliser, la tuile aux céréales grillées est plus légère qu'une nougatine. À tester avec des graines de sésame, ou un mélange de noisettes et amandes pilées.
Soufflés au fromage blanc sans gluten et coulis de framboises
Voici une recette de soufflé sucré qui plaira à tous ! Une version sans gluten et légère au fromage blanc... Servez-le avec un coulis maison aux framboises ou aux fruits de saison de votre choix.

	
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