Recettes d’entrées

Découvrez toutes nos recettes pour réaliser une délicieuse entrée, froide ou chaude. Des hors-d’œuvre classiques aux bouillons, des tapas aux antipasti, il existe tant de façons de bien commencer un repas.

Poêlée de radis multicolores au maquereau fumé
Le chef Ottolenghi a ouvert un nouveau chapitre de la cuisine végétale. Sa façon d'assaisonner les légumes nous a inspiré cette recette originale et gourmande de radis poêlés au maquereau fumé. Un régal !

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Soupe de panais, pommes de terre, et tartines poires-fromage bleu
Savourez l'hiver avec notre recette gourmande de soupe de panais et pommes de terre, accompagnée de tartines poires-fromage bleu. Facile, rapide et irrésistible !
Chakchouka verte aux poireaux, cresson et fromage de brebis
Dégustez une chakchouka verte unique aux poireaux, cresson et fromage de brebis. Une recette gourmande et originale parfaite pour vos repas végétariens !
Soupe de carotte, patate douce, lait de coco et cacahuètes grillées
Savourez une soupe de carotte, patate douce, lait de coco et cacahuètes grillées. Une recette gourmande et exotique qui réchauffera vos soirées d'hiver.
Velouté de champignons, tuiles de parmesan et châtaignes rôties
Savourez l'automne avec notre recette gourmande de velouté de champignons, accompagné de tuiles de parmesan croustillantes et de châtaignes rôties fondantes.

100 idées de recettes de soupes pour l'hiver
Qui sont les championnes de l'hiver quand les températures chutent dehors ? Les soupes brûlantes à déguster au coin du feu bien sûr ! Découvrez sans tarder nos recettes de soupes d'hiver, bouillons, veloutés et autres potages de grand-mère, tout doux et réconfortants. La soupe est vraiment LE bon petit plat à la fois équilibré et pas cher, qui réchauffe au coeur de l'hiver. Pour préparer votre soupe maison, préférez des légumes de saison : courges, carottes, choux, panais, cresson, poireaux, pommes de terre etc… Et si vous rêvez d'originalité, n'hésitez pas à ajouter une note sucrée avec des fruits d'hiver : pomme granny acidulée, poire, orange, citron confit et même mangue… À vous de jouer ; faites le plein de bonnes idées pour régaler et surprendre vos convives !
Velouté de céleri-rave aux girolles et noisettes
Apprenez à préparer un velouté de céleri-rave aux girolles et noisettes avec notre recette facile et gourmande. Idéal pour un dîner chaleureux et raffiné !
Salade de chou rouge aux pommes et aux noix
Réalisez une salade de chou rouge aux pommes et aux noix savoureuse avec notre recette facile et rapide. Parfait pour une entrée saine et croquante !
Nos 10 meilleures recettes avec des huîtres
Les huîtres sont délicieuses natures, servies avec un grand plateau de fruits de mer variés… Mais vous pouvez également les cuisiner, pour épater et régaler vos convives ! Découvrez nos idées de recettes faciles, gourmandes et originales : huîtres au beurre noisette, en sabayon de champagne, huîtres accompagnées d'une vinaigrette chaude au pamplemousse, huîtres chaudes aux pommes et au cidre… Un régal !
Oeufs cocotte à l'oursin
Maîtrisez la recette des œufs cocotte à l'oursin pour un brunch de fête exquis. Suivez nos étapes simples et surprenez vos invités avec ce plat raffiné.
Terrine de foie gras aux épices
Découvrez notre recette de terrine de foie gras aux épices, une explosion de saveurs garantie ! Parfait pour éblouir vos invités lors des fêtes.
Bouchées à la reine aux noix de saint-jacques et à la béchamel
Découvrez la recette des bouchées à la reine aux noix de Saint-Jacques et béchamel. Un plat gourmand et facile à préparer pour épater vos invités.
70 recettes faciles avec du saumon
Comment préparer le saumon pour être sûr de régaler toute la famille ? Commencez par bien le choisir, grâce à nos enquêtes très complètes sur le saumon d'élevage, le saumon sauvage et les étapes de fabrication du saumon fumé. Ensuite, suivez nos conseils, et apprenez à le préparer comme un chef : sous forme de gravlax pour les fêtes, en salades complètes ou en savoureux plats de pâtes pour tous les jours, cru ou cuit au four, etc... Faites le plein d'idées originales pour cuisiner le saumon avec notre dossier de 100 recettes faciles et gourmandes !
Tartare, carpaccio & ceviche : nos 55 meilleures recettes
Vous raffolez des tartares, ceviches et carpaccios, mais vous ne savez pas bien les préparer ? Découvrez notre dossier complet : nos nombreuses recettes gourmandes et originales, et nos astuces pour maîtriser les découpes et les assaisonnements de vos tartares, ceviches et carpaccios maison. Quelques idées pour vous mettre en appétit : tartare veggie, carpaccio de poisson et sa vinaigrette au fruit de la passion, ceviche au lait de coco, tartare bœuf-chicorée, carpaccio de saint-jacques chic et festif… Il y en a pour tous les goûts et toutes les occasions !
Saint-jacques au crémeux de potimarron & chapelure gourmande au Grana Padano
Découvrez notre recette exquise de saint-jacques au crémeux de potimarron & chapelure gourmande au Grana Padano, et éblouissez vos invités pour les fêtes...
Carpaccio de saumon frais au citron, câpres et échalotes
Dégustez un carpaccio de saumon frais au citron, câpres et échalotes avec notre recette facile et élégante. Idéal pour surprendre et régaler vos convives !
Nos 35 meilleures recettes avec du foie gras
Vous souhaitez épater vos invités en préparant un bon foie gras maison pour les fêtes ? Avec nos recettes gourmandes et nos conseils pour le réussir à tous les coups ; c'est facile ! Opterez-vous pour une recette classique, ou un mélange sucré-salé pour apporter une touche d'originalité à votre dîner du réveillon ? Testez aussi nos recettes avec du foie gras en entrée, et en plat principal pour un menu très chic : ravioles, volailles farcies, veloutés et bouillons, tourtes, ou encore pâtés en croûte… Faites votre choix et régalez-vous !
Gyoza au porc, chou et shiitakés
Découvrez comment réaliser une recette de gyoza, de délicieux raviolis japonais, en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat typique à base de porc, de chou et de champignons.
Cèpes panés
Pour réaliser cette recette de champignons panés, choisissez des espèces bien fermes et non mucilagineuses, comme le cèpe ou le pleurote de panicaut.
Ceviche de poulpe
Découvrez comment réaliser une recette très fraîche de ceviche de poulpe en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat riche en textures variées et en parfums, qui plaira à tous les amateurs de cuisine exotique !
Avocado toast doré au four à la salsa pimentée
Découvrez comment réaliser une recette d'avocado toast en suivant les étapes simples de notre préparation. Une tartine assaisonnée d'une pointe de piment, qui plaira à tous les gourmands !
Soupe glacée au concombre et à la menthe
Découvrez comment réaliser une recette de soupe glacée au concombre et à la menthe, en suivant les étapes simples de notre préparation. Une entrée très fraîche et simple à réaliser, qui plaira à tous !
Rillettes de lapin à la sauge
Découvrez comment réaliser une délicieuse recette de rillettes de lapin maison parfumées à la sauge, en suivant les étapes simples de notre préparation. Une entrée familiale qui fera le bonheur de tous les gourmands !
Terrine de merlu, citron confit et aneth
Même s'il est délicieux, oubliez le cabillaud pour réaliser vos terrines de poisson, car il est victime de la surpêche… Le merlu, par exemple, le remplace aisément dans cette délicieuse recette. Et parmi les poissons blancs, parfaitement adaptés aux terrines, vous pouvez également opter pour du lieu jaune ou du lieu noir.
Terrine de lentilles beluga aux épices, petits pois et épinards
Découvrez comment réaliser une recette de terrine de lentilles beluga aux épices, petits pois et épinards en suivant les étapes simples de notre préparation. Une entrée végétale, originale et gourmande, qui surprendra vos convives !

Poêlée de radis multicolores au maquereau fumé

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