30 recettes de soupes froides et gaspachos

Soupe glacée au concombre et à la menthe

Name: Soupe glacée au concombre et à la menthe
Prep time: 20
Yield: 4

apéritif / Entrée / Soupe

Publié le 08 août 2024 par Pauline Petillo

Découvrez comment réaliser une recette de soupe glacée au concombre et à la menthe, en suivant les étapes simples de notre préparation. Une entrée très fraîche et simple à réaliser, qui plaira à tous !

Imprimer la recette

Très facile

Bon marché

1 h 20 min

Ingrédients

concombre
1
menthe
1 bouquet
radis
6
citron jaune
0,5
yaourt grec
50 cl
crème fraîche
1 c. à soupe
vinaigre de xérès
1 c. à soupe
croûton de pain
4 c. à soupe
sel
poivre

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 20 min

Préparation :

20 min

Refrigeration :

1 h 0 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Réalisation de la soupe froide :
Épluchez et épépinez le concombre. Mixez-le avec une bonne partie de la menthe. Ajoutez le yaourt, la crème fraîche, le vinaigre et le jus du citron. Salez et poivrez. Mixez à nouveau.
2.
Repos au frais :
Placez au frais pendant 1 h en ajoutant quelques glaçons.
3.
Topping et service :
Au moment de servir, décorez de rondelles de radis, de croûtons et de feuilles de menthe.