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Recettes végétariennes

Dans cette rubrique, vous trouverez des recettes végétariennes équilibrées pour tous les goûts et toute la famille. De quoi surprendre vos convives avec des menus aux ingrédients 100 % végétal et de multiples variations à base de céréales, tofu, légumineuses...

Pasta primavera
Découvrez notre délicieuse recette de pasta primavera ; un plat de saison végétarien, complet et équilibré !

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En kiosque : le magazine Régal de mai-juin 2025 (n°125)
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Velouté de navets à l'ail
Testez notre recette réconfortante de velouté de navets fanes à l'ail, et découvrez nos astuces pour sublimer ce potage plein de saveurs.
Falafels aux pois cassés et sauce aux pois chiches
Pour l'apéritif, testez notre recette originale de falafels aux pois cassés ! Découvrez comment les préparer avec une sauce onctueuse aux pois chiches.
Chou-fleur rôti au paprika et sauce au yaourt (recette au Airfryer)
Cette recette de chou-fleur rôti au paprika et sauce au yaourt est extraite du livre "Airfryer Light - Super Facile".
Tarte tatin salée aux poireaux rôtis
Découvrez notre recette facile et gourmande de tarte tatin aux poireaux pour sublimer ce légume de saison avec une touche caramélisée.

Accras de légumes au Air Fryer
Craquez pour ces délicieux accras de légumes au Air Fryer ! Une recette croustillante et légère, parfaite pour un apéritif gourmand et facile à préparer.
Chakchouka verte aux poireaux, cresson et fromage de brebis
Dégustez une chakchouka verte unique aux poireaux, cresson et fromage de brebis. Une recette gourmande et originale parfaite pour vos repas végétariens !
Salade de chou rouge aux pommes et aux noix
Réalisez une salade de chou rouge aux pommes et aux noix savoureuse avec notre recette facile et rapide. Parfait pour une entrée saine et croquante !
Houmous au potimarron
Apprenez à réaliser un délicieux houmous au potimarron avec notre recette simple et gourmande. Parfait pour épater vos convives cet automne et pendant les fêtes !
Wellington vegan
Découvrez notre recette originale de Wellington vegan, et surprenez vos convives pour les fêtes avec ce plat délicieux et 100% végétal.
Chutney d'ananas, agrumes et épices
Réalisez un délicieux chutney d'ananas, agrumes et épices avec notre recette simple et gourmande. Ce chutney se mariera bien avec vos volailles de fête rôties, du foie gras maison, ou un plateau de fromages.
Chou farci végétarien aux champignons et sarrasin
Découvrez comment réaliser une recette de chou farci végétarien aux champignons en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat aux saveurs de l'automne, qui plaira à tous.
Crumble de patate douce à la feta
Découvrez comment réaliser une recette de crumble salé de patate douce et feta en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat d'automne végétarien et très gourmand, qui plaira à tous !
Dhal de lentilles corail à la patate douce
Découvrez comment réaliser une recette de dhal de lentilles corail à la patate douce en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat sain et très réconfortant, qui plaira à tous.
Polenta crémeuse aux champignons sautés
Découvrez comment réaliser une recette de polenta crémeuse aux champignons sautés en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat d'automne qui plaira à tous !
Cèpes panés
Pour réaliser cette recette de champignons panés, choisissez des espèces bien fermes et non mucilagineuses, comme le cèpe ou le pleurote de panicaut.
Peperonata : la recette italienne traditionnelle
À Torre Mozza, dans l'extrême sud des Pouilles et en bord de mer, Mina D'Amato mijote une peperonata. « Pour moi, c'est vraiment le plat d'ici , explique-t-elle. On peut le manger froid ou chaud, et s'en servir comme on veut : c'est à la fois une sauce, une garniture, une farce… » Cette préparation de tomates cerises et de friggitelli , les petits piments verts doux locaux, est un peu l'équivalent de la ratatouille pour les Niçois : le plat que seules les mères savent faire, et dont chaque version familiale varie légèrement. Fondante et intensément parfumée, sa recette de peperonata a le goût de l'été et des vacances au soleil.
Mini brochettes de légumes pour l'apéro
Découvrez comment réaliser une recette de mini-brochettes de légumes façon salade méditerranéenne, en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux apéritif d'été, qui plaira à tous !
Avocado toast doré au four à la salsa pimentée
Découvrez comment réaliser une recette d'avocado toast en suivant les étapes simples de notre préparation. Une tartine assaisonnée d'une pointe de piment, qui plaira à tous les gourmands !
Galettes de courgette et l'aïoli à l'estragon
Découvrez comment réaliser des galettes de courgettes en suivant les étapes simples de notre recette. Une préparation riche en légumes et en saveurs avec sa sauce aïoli maison, qui plaira à tous !
Rigatoni au brocoli et taleggio
Découvrez comment réaliser une recette de pâtes au brocoli et au fromage italien en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat sain et gourmand, parfait pour l'automne !
Cavatappi aux tomates cerises et ricotta
Découvrez comment réaliser une recette de pâtes à la tomate et à la ricotta en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat très gourmand aux saveurs de l'été, qui plaira à tous.
Quiche provençale aux tomates et fromage de chèvre
Découvrez comment réaliser une recette de quiche provençale à la tomate et au fromage de chèvre frais en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat végétarien très facile à préparer, qui plaira à tous les gourmands.
Riz aux lentilles, épices, raisins secs et pignons
Découvrez comment réaliser une recette de riz aux lentilles parfumé aux épices et aux fruits secs en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat aux saveurs orientales, qui plaira à tous !
Soupe glacée au concombre et à la menthe
Découvrez comment réaliser une recette de soupe glacée au concombre et à la menthe, en suivant les étapes simples de notre préparation. Une entrée très fraîche et simple à réaliser, qui plaira à tous !

	
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