Recettes végétariennes (page 8)

Taboulé libanais au quinoa et aux herbes fraîches
Connaissez-vous la recette classique taboulé libanais ? Rien à voir avec le taboulé oriental trop riche en huile que vous pouvez trouver dans les rayons de votre supermarché ; cette version de la cuisine levantine se compose principalement d'herbes fraîchement hachées, et est plutôt préparée avec du boulgour ou du quinoa.
Salade asiatique au tofu grillé
Cette savoureuse salade asiatique au tofu grillé fera voyager vos papilles sans bouger de la maison ! Découvrez notre recette simple et gourmande.
Gaspacho d'asperges sauvages
Découvrez notre recette simple et gourmande de gaspacho d'asperges sauvages. Une entrée de saison fraîche et originale, qui plaira à tous !
Salade de printemps
Découvrez notre recette simple et gourmande de salade de printemps ! Le saviez-vous ? Riche en acide oléique, en acides gras insaturés, en vitamines et en minéraux, l'avocat a la réputation de lutter contre le mauvais cholestérol. Rassasiant, c'est un bon allié des régimes végétariens.

Carottes confites à l'huile d'olive et citron
Découvrez une recette printanière du chef Antonin Bonnet : des carottes confites à l'huile d'olive et citron. Un plat facile à préparer et gourmand.
Soupe de printemps
Découvrez notre délicieuse recette de soupe de printemps. Et pour plus de gourmandise, n'hésitez pas à lui ajouter des pâtes et des haricots secs cuits, pour lui donner un petit air de minestrone !
Légumes thaïs au curry vert
Découvrez notre délicieuse recette de légumes thaïs au curry vert ! Dosez la pâte de curry vert (déjà bien pimentée) et les flocons de piment rouge en fonction de votre sensibilité. Et si le plat est trop fort, ajoutez du lait de coco.
Mélange de dips colorés
Pour improviser un dip, il faut : des légumes mixés, cuits ou crus, des oignons ou de l'ail qui corsent l'affaire et un corps gras : huile d'olive, tahini ou fromage pour l'onctuosité. Testez, jouez avec les ingrédients et inventez le dip de la saison… Inspirez-vous de nos 3 recettes simples et gourmandes !
Salade de papaye verte « som tam »
Découvrez notre délicieuse recette thaï de salade de papaye verte « som tam » ! La papaye verte est un ingrédient classique de ce plat. Vous pouvez la remplacer par de la mangue pas trop mûre.
Taboulé vert aux dés de Reblochon
Découvrez notre recette gourmande et originale de taboulé vert aux dés de Reblochon ! Avec sa pâte onctueuse et son goût de noisette incomparable, le Reblochon est réputé pour sa finesse et ses arômes floraux. L'AOP dont il bénéficie est la garantie de sa qualité et de son ancrage territorial en Savoie et en Haute-Savoie.

Nouilles ramen au bouillon miso express, tofu et potimarron
Cette délicieuse recette de nouilles ramen au bouillon miso express, tofu et potimarron constitue un plat complet, sain et réconfortant. À noter que vous pouvez remplacer la sauce soja par du Tamari (sans gluten) et les champignons par des shiitaké, à poêler en même temps que le tofu avec quelques lamelles de gingembre frais.
Salade de carottes, lentilles roses et clémentines
Découvrez notre recette de salade de carottes, lentilles roses et clémentines ! Une entrée d'hiver saine et gourmande. Si vous le souhaitez, remplacez l'eau de fleur d'oranger par quelques pincées de cannelle en poudre.
Tagliatelles aux légumes, bouillon curry-coco
Découvrez notre recette facile et gourmande de tagliatelles aux légumes, bouillon curry-coco ! On blanchit le brocoli et les patates douces à part pour les rendre plus digestes puis on les saisit pour leur donner du goût. Vous pouvez aussi tout cuire dans le bouillon.
Tian aux légumes d'hiver
Découvrez notre recette originale et gourmande de tian aux légumes d'hiver pour accompagner vos plats de fête. Le petit plus qui change tout ? Un lit de fruits sucré sous les légumes, pour un gratin ultra-fondant !
Salade de figues et betteraves rôties au miel, vinaigre cassis-mûres
Découvrez notre recette originale et gourmande de salade de figues et betteraves rôties au miel, vinaigre cassis-mûres ! Vous n'avez pas anticipé sur la préparation du vinaigre ? Pas de panique. Utilisez un vinaigre de cassis du commerce.
Soupe froide avocat-concombre et petits crackers noisette
Découvrez notre délicieuse recette de soupe froide avocat-concombre et petits crackers noisette. Surveillez la cuisson des crackers, ils peuvent vite brûler car ils sont fins. Et si vous n'utilisez pas de glace pilée, placez la soupe au réfrigérateur 1 h avant de la servir.

Aubergines rôties à la feta et tomates au four
Découvrez notre recette originale et gourmande d'aubergines rôties à la feta et tomates. Le saviez-vous ? La feta est un ingrédient incontournable de la cuisine grecque. Elle s'invite dans la plupart des feuilletés traditionnels (tiropita, spanakopita). Sans elle, pas de salade grecque, ni de dakos crétois. Chaude, elle équilibre les plats par son goût acidulé et sa texture douce.
Salade de chou rouge à l'huile d'olive
Pour cette recette de salade de chou rouge à l'huile d'olive, utilisez une huile d'olive de Provence AOC aux olives maturées pour sa douceur et ses arômes d'olives noires, de fruits confits, de sous-bois et/ou de pain grillé qui se marient très bien avec le chou rouge.
Salade de concombre au yaourt, menthe et ail
La salade de concombre au yaourt est vraiment un classique de l'été et du pique-nique ! Découvrez notre recette très simple et gourmande, parfumée à la menthe et à l'ail.
Penne complètes aux blettes
Découvrez notre recette facile de penne complètes aux blettes ! Un plat de saison sain, original et gourmand, qui plaira à tous.
Aubergines farcies
Découvrez notre recette simple à préparer d'aubergines farcies ! Garnies de tomates, raisins blonds, pignons et miel, cet accompagnement estival et gourmand fera voyager vos papilles et régalera toute la tablée.
Petit gaspacho fraîcheur de poivron et tomate
Découvrez notre recette facile de petit gaspacho fraîcheur de poivron et tomate ! Une soupe froide délicieuse, à savourer en famille ou entre amis, pendant les chaudes journées de l'été.
Poivrons farcis au riz, raisins secs et feta
Découvrez notre recette très gourmande et originale de poivrons farcis au riz, raisins secs et feta ! Ça marche aussi avec du boeuf, du veau ou du porc haché à faire revenir avec le riz, si vous voulez une version plus protéinée. Variez les herbes aromatiques : basilic, menthe, coriandre.
Salade de haricots noirs, melon, orange et feta au persil frisé
Découvrez notre recette saine et gourmande de salade de haricots noirs, melon, orange et feta au persil frisé ! Le saviez-vous ? Le Label Rouge, qui signe le haut de gamme, n'est attribué qu'aux melons de variété Cantaloup-Charentais jaunes, cultivés en plein champ dans le Languedoc-Roussillon ou le Vaucluse.