Recettes végétariennes (page 9)

Salade de pâtes sardes
Découvrez notre recette gourmande de salade de pâtes sardes ! Le saviez-vous ? Les fregola sarda sont des billes de pâte de semoule de blé dur toastées. En Orient, des pâtes semblables, appelées moghrabieh, sont utilisées dans le couscous ou certaines salades. Elles sont disponibles dans les épiceries italiennes et orientales ou sur internet.
Pizza de brocoli à la mozzarella et tomates cerises
Découvrez notre recette très originale de pizza de brocoli à la mozzarella et tomates cerises jaunes rôties ! Un plat végétal, sain et gourmand à la fois.
Salade de tomates multicolores
Pour cette recette de salade de tomates multicolores, optez pour des variétés comme la Noire de Crimée - chair dense, saveur douce et sucrée - , la Green Zebra - chair juteuse, saveur acidulée - , l'Orange Queen - une tomate de couleur éclatante, de la taille d'une petite orange, gorgée de jus et sans pépin - , ou encore pour la Portugaise - une très grosse tomate fondante, et à la saveur parfumée.
Gaspacho orange
Pour goûter la magie d'une tomate mûre, gorgée des parfums du jardin, il faut peu de chose : une bonne huile d'olive, des herbes fraîches et quelques ingrédients qui font de beaux mariages. Découvrez notre recette de gaspacho orange très frais et de saison, qui plaira à tous !

Salade de poivrons grillés aux tomates
Découvrez notre recette toute simple et très gourmande de salade de poivrons grillés aux tomates ! Parfaite en accompagnement de grillades ou pour une entrée légère...
Salade de pastèque et concombre à la menthe
Découvrez notre recette express et simplissime de salade de pastèque et concombre à la menthe. Un délicieux repas à base de produits frais de l'été, à tester d'urgence !
Minestrone vert aux fèves
Découvrez notre recette saine et gourmande de minestrone vert ! La cuisson des petits pois et des cocos plats varie selon leur calibre. Restez vigilants, ils doivent être encore al dente quand vous ajouterez les fèves et les épinards.
Bruschettas tout légume
Découvrez notre recette de bruschettas tout légume ! Traditionnellement, le pain de campagne est grillé, frotté à l'ail, puis garni de concassée de tomates fraîches, basilic et huile d'olive. N'hésitez pas à utiliser ce que vous avez à portée de main : tartinades et pestos divers, poivrons, fenouil, petits pois et fèves, anchois, fromages, charcuteries… toutes les combinaisons sont délicieuses !
Salade toute verte, oeufs mollets, vinaigrette à la tapenade
Découvrez notre recette de salade toute verte, oeufs mollets, vinaigrette à la tapenade ! Un plat complet, sain et gourmand qui plaira à tous.
Soupe froide de betterave aux cerises et noix
Vous aimez les plats sucrés-salés ? Vous allez adorer cette recette de soupe rafraîchissante, saine et gourmande à la fois. Découvrez vite notre soupe froide de betterave aux cerises et noix !

Soupe froide de petits pois au wasabi et graines de sésame
Découvrez notre recette simple et gourmande de soupe froide de petits pois au wasabi et graines de sésame ! Une idée d'entrée printanière très originale qui plaira à tous.
Carpaccio de fenouil
Découvrez notre recette originale, croquante et gourmande de carpaccio de fenouil ! Une entrée tout légume à servir bien fraîche avec sa petite sauce au citron et aux herbes...
Pâtes aux légumes de printemps
N'hésitez pas à tester d'autres types de pâtes comme les soba au sarrasin pour cette recette de printemps ! Dans ce cas, pensez bien à les rincer après cuisson pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
Chili sin carne de patate douce et maïs au sumac
Découvrez notre recette végétarienne et gourmande de chili sin carne de patate douce et maïs au sumac ! Le saviez-vous ? Les baies du sumac poussent sur un arbre de la famille du pistachier. Séchées et réduites en poudre, elles développent un arôme frais et acidulé qui rappelle le citron et le vinaigre.
Pizza à la carotte au pesto, courgette et feta
Découvrez vite notre recette saine, gourmande et originale de pizza à la carotte au pesto, courgette et feta ! Un plat qui plaira à toute la famille.
Tartelettes du jardin
Découvrez notre recette saine et gourmande de tartelettes du jardin ! Vous pouvez aussi tapisser vos tartelettes avec du fromage frais, de la crème d'artichaut ou de la tapenade et composer avec les légumes que vous préférez.

Bouillon asiatique aux oeufs
Découvrez notre recette de bouillon asiatique ! Pour une version aux oeufs pochés, cassez les oeufs dans une tasse un par un et versez-les directement dans le bouillon pour les pocher. Au bout de 3 minutes, retirez-les à l'écumoire.
Curry de chou-fleur aux pois chiches et pommes de terre
Découvrez notre recette originale et gourmande de curry de chou-fleur aux pois chiches et pommes de terre ! Un délicieux plat végétarien parfumé aux épices et au lait de coco, qui plaira à tous vos convives.
Pannacotta au lait d'amande, compotée de rhubarbe et fraise
Découvrez notre recette gourmande de pannacotta au lait d'amande, compotée de rhubarbe et fraise ! Le saviez-vous ? Le pouvoir sucrant du sirop d'agave est supérieur à celui du sucre blanc. Utile pour limiter sa consommation. Pour mémoire : 75 g de sirop d'agave = 100 g de sucre blanc.
Clafoutis aux asperges vertes d'Éric Fréchon
Avec sa recette facile du clafoutis aux asperges vertes, Éric Fréchon fait honneur à ce légume du printemps en la cuisinant de la tête à la queue. Le chef utilise les épluchures pour parfumer le bouillon, les restes de pain de mie deviennent une chapelure pour gratiner le clafoutis...
Quiche aux champignons et épinards d'Emmanuel Renaut
La quiche c'est la bonne idée du chef Emmanuel Renaut pour donner une seconde vie à vos restes de frigo, comme ici avec sa recette facile de la quiche aux champignons et épinards qui mettra tout le monde d'accord.
Velouté de céleri-rave à la purée de noisette, crumble de pain noir et noisette
Découvrez notre recette de velouté de céleri-rave à la purée de noisette ! Le saviez-vous ? Les purées d'oléagineux peuvent être employées comme substitut du beurre. Un argument vegan mais aussi une bonne idée pour alléger les soupes et leur apporter une saveur en plus. Mais ne confondez pas purée et pâte de noisette. La première est composée de 100 % de noisettes broyées. La seconde comprend 50 % de sucre !!
Golden soup carotte-chou-fleur au citron confit, pousses de coriandre
Découvrez notre recette de golden soup carotte-chou-fleur au citron confit, pousses de coriandre. Le saviez-vous ? Le curcuma est une épice très prisée pour ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Il est l'atout santé de cette soupe inspirée de la médecine ayurvédique.
Bouillon thaï
Découvrez notre recette de bouillon thaï très facile ! Lorsque vous saurez préparer cette base de la cuisine asiatique, vous pourrez mitonner de délicieuses soupes de nouilles, bouillons aux crevettes, curry, etc...