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Dhal de lentilles corail à la patate douce

Name: Dhal de lentilles corail à la patate douce
Prep time: 25
Cook time: 35
Yield: 4

Plat

Publié le 16 sept. 2024 par Pauline Petillo

Découvrez comment réaliser une recette de dhal de lentilles corail à la patate douce en suivant les étapes simples de notre préparation. Un plat sain et très réconfortant, qui plaira à tous.

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Facile

Abordable

1 h 0 min

Ingrédients

patate douce
1
lentille corail
250 g
oignon
1
gingembre frais
2 cm
coriandre fraîche
3 brins
lait de coco
20 cl
raisin sec
2 c. à soupe
concentré de tomate
1 c. à soupe
graines de coriandre
1 c. à café
graines de cumin
1 c. à café
garam masala
1 c. à café
huile de pépins de raisin
2 c. à soupe
sel
poivre

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 0 min

Préparation :

25 min

Cuisson :

35 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
La préparation des légumes :
Pelez et taillez en cubes la patate douce. Rincez les lentilles à l'eau claire. Émincez l'oignon. Pelez et râpez le gingembre.
2.
Le bouillon épicé :
Chauffez l'huile dans une cocotte, ajoutez l'oignon et les épices et faites-les revenir 5 min en remuant régulièrement. Ajoutez le concentré de tomate, le gingembre et la patate douce. Laissez cuire 5 min sur feu moyen. Versez 75 cl d'eau, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire pendant 10 min.
3.
La cuisson des lentilles :
Ajoutez ensuite les lentilles et le lait de coco. Remuez et poursuivez la cuisson pendant 15 min.
4.
Le service du dhal :
Au moment de servir, salez, poivrez puis incorporez les raisins secs et parsemez de coriandre fraîche.