Accras de légumes au Air Fryer

Name: Accras de légumes au Air Fryer
Prep time: 20
Cook time: 15
Yield: 4

apéritif

Publié le 18 févr. 2025 par La rédaction de Régal

Craquez pour ces délicieux accras de légumes au Air Fryer ! Une recette croustillante et légère, parfaite pour un apéritif gourmand et facile à préparer.

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Facile

Bon marché

35 min

Ingrédients

pomme de terre
400 g
courge
200 g
gousse d'ail
1
oignon nouveau
2
persil
20 g
piment rouge
1
farine t55
50 g
fécule de maïs
25 g
levure chimique
2 c. à café
huile d’olive
sel
poivre

Ustensiles

Air Fryer

Préparation de la recette

Temps total : 35 min

Préparation :

20 min

Cuisson :

15 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
La préparation des légumes :
Épluchez les pommes de terre, la courge et l’ail. À l’aide d’une râpe fine, râpez tous les légumes dans un saladier. Hachez finement le persil et le piment et intégrez-les aux légumes.
2.
La pâte des accras :
Ajoutez la farine, la fécule et la levure, mélangez. Salez, poivrez. Ajoutez petit à petit 5 cl d’eau en mélangeant. Vous devez pouvoir former des boules souples avec la préparation obtenue ; elle ne doit donc être ni trop épaisse ni trop liquide.
3.
La cuisson au Air Fryer :
Mettez les boules sur la grille de l’airfryer, vaporisez d’huile, puis faites cuire 10 min 200 °C. Au bout des 10 min, retournez les acras et faites cuire 4 min supplémentaires.

Livre de recettes véganes pour friteuse à air avec une photo de plat coloré — © DR

Une recette extraite du livre AIR FRYER VEGAN

Une déclinaison intéressante et utile pour diversifier ses recettes au airfryer. Que vous soyez ou non exclusivement végan, les 100 recettes d’Aude Richard sont pleines de ressources. Solar, 192 pages, 19,90 €