Scones au cottage cheese et cébette

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de scones au cottage cheese et cébette en préchauffant le four à 220 °C (th. 7/8). Tamisez ensemble la farine, la levure, le poivre et le sel. Mixez le cottage cheese et le lait. Travaillez le beurre en pommade. Rincez et ciselez la cébette.
• 2.

  Mélangez petit à petit le beurre avec le cottage cheese et la cébette ciselée. Ajoutez la farine peu à peu. Modelez une boule de pâte souple. Si la pâte est trop liquide, incorporez un peu de farine, si elle est trop ferme, versez un peu de lait. Étalez la pâte (2 cm d’épaisseur) sur un plan de travail légèrement fariné.
• 3.

  À l’aide d’un emporte-pièce cannelé (5 ou 6 cm de diamètre), réalisez des découpes de pâtes. Puis, déposez-les sur une plaque de cuisson légèrement graissée. Au pinceau, badigeonnez-les d’un peu de lait. Faites cuire 15 min environ jusqu’à ce que les scones soient bien dorés.
• 4.

  Servez les scones au cottage cheese et cébette avec de la crème fraîche épaisse ou de la confiture de fraise.

 

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