Découvrez nos recettes faciles, gourmandes et originales avec du chou vert ! Préparez des paupiettes, une salade d'hiver, une bonne soupe ou potée traditionnelle…
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Nos 25 meilleures recettes avec du chou-fleur
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80 recettes gourmandes avec les choux de l'hiver
Publié par La rédaction de Régal | Mis à jour le par Pauline Guillet
Comment préparer les choux ? Découvrez nos astuces de cuisine et nos recettes gourmandes pour régaler toute la famille (même les enfants !). Variez les choux au fil de vos envies : vert aux feuilles lisses ou gaufrées, blanc, rouge, chinois, pak choï, kale, choux de Bruxelles... Certaines variétés sont parfaites pour les salades, d'autres se prêtent mieux à la cuisson, à la fermentation, ou aux plats exotiques. Quelques idées de recettes originales à découvrir d'urgence pour vous mettre en appétit : chou farci à la sauce gorgonzola, coleslaw sucré-salé, quiche aux choux de Bruxelles, burgers au canard et salade de chou rouge, wok de chou kale au reblochon, tourte au chou et à la mozzarella… Un vrai régal !
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Je me connecteChou vert
Rouleaux de printemps tout légume 
Salade d'hiver choux-orange-noix 
Salade de chou cru et skrei au citron 
Soupe de pois chiches aux épinards 
Soupe au chou et lard fumé 
Vermicelles au bouillon de pot-au-feu, lard croustillant et oeuf mollet 
Caldo verde : soupe portugaise 
Bortsch à la plie, porc fumé, betterave, chou 
Potée au chou 
La marmite courtes cuisses à la moelle 
Pintade aux lardons et au chou vert 
Farce chou, canard, orange pour volaille 
Chou braisé aux œufs de saumon 
Petits choux farcis-vinaigrette 
Petits choux farcis au poulet 
Choux farcis à la vapeur de sauge 
Chou farci végétarien aux champignons et sarrasin 
Feuilles de chou farcies à la sauce gorgonzola et aux noix 
Ballotins de chou au chorizo 
Flammekueche au chou, poire et brie 
Chou blanc
Découvrez nos recettes faciles et originales avec du chou blanc, délicieux cru ou cuit ! Préparez un coleslaw, un wok au poulet et soja, une choucroute alsacienne traditionnelle pour toute la famille…
Gyoza au porc, chou et shiitakés 
Salade de choux rouge et blanc à la pomme verte 
Coleslaw aux pommes 
Coleslaw au lait de coco 
Sandwich Reuben au pain de seigle, pastrami et chou croquant 
Chou blanc à l'indienne 
Wok de poulet au soja et chou blanc 
Choucroute alsacienne traditionnelle 
Choucroute maison 
Chou de Bruxelles
Découvrez nos recettes gourmandes et originales avec des choux de Bruxelles ! Préparez une quiche pour toute la famille, un plat de choux de Bruxelles au haddock, une purée…
Choux de Bruxelles: comment les cuisiner ? 
Salade de choux de Bruxelles aux poires et mimolette 
Purée de choux de Bruxelles aux lardons 
Recette de poêlée de choux de Bruxelles, pommes de terre, mâche et lardons 
Mini-citrouilles farcies au riz sauvage, choux de Bruxelles et cranberries 
Chou de Bruxelles au haddock 
Potée auvergnate aux choux de Bruxelles et légumes racines 
Quiche aux choux de Bruxelles 
Chou rouge
Découvrez nos recettes faciles, gourmandes et originales avec du chou rouge, délicieux cru et croquant en salade, ou braisé en accompagnement de porc par exemple... Un délice pour toute la famille !
Œufs mayo, rémoulade de pomme et chou rouge 
Salade de chou rouge à l'huile d'olive 
Salade de chou rouge aux pommes et aux noix 
Salade de choux rouge et blanc à la pomme verte Salade asiatique de chou rouge, carottes, noix de cajou et basilic 
Coleslaw de carotte, chou et pomme granny 
Coleslaw aux pommes Poke bowl au sashimi de saumon 
Onigirazu : sandwich japonais 
Sandwich de thon façon tonkatsu 
Tacos au guacamole, concombre, haricots rouges et chou rouge 
Burger vegan 
Burgers de canard sauvage en sauce à l'orange et salade de chou rouge 
Palette de porc au chou rouge 
Carré de porc et chou rouge aux pommes 
Brochette de porc et salade de quinoa 
Choucroute de chou rouge aux myrtilles sauvages 
Chou kale
Découvrez nos recettes faciles, originales et healthy avec du chou kale ! Préparez un smoothie détox, une soupe verte au citron et graines, des chips maison pour l'apéro, un tajine ou un wok gourmand…
Chips de chou kale 
Bouillon de légumes au chou kale, quinoa et riz arborio 
Soupe de lentilles corail et chou kale 
Soupe de chou kale au citron et aux graines 
Filet de saumon au chou kale et riz basmati 
Curry de pois chiches et carottes 
Tortilla au riz, légumes et chorizo 
Ragoût de porc aux pommes de terre, haricots blancs et kale 
Tajine de porc au chou kale et noix de cajou 
Souris d'agneau, pois chiches au curcuma et chou kale 
Wok de chou kale au reblochon et magret 
Pizza au poulet, courge, champignons, chou kale et fromage de chèvre 
Smoothie raisin, kiwi et chou kale 
Autres choux : chou chinois, romanesco, chou-rave...
N'oubliez pas les nombreuses autres variétés de choux. Découvrez par exemple nos recettes faciles, gourmandes et originales avec du chou romanesco, du chou chinois, du pak choï, du chou-rave…
Salade de chou cru et skrei au citron Salade de harengs, chou-rave et croûtons 
Taboulé de choux colorés 
Taboulé vert aux dés de Reblochon 
Coleslaw de carotte, chou et pomme granny Carpaccio de chou-rave, croûtons et truite fumée 
Okonomiyaki 
Pleurotes en cocotte 
Quinoa rouge aux légumes, sauce au curry et au lait de coco (vegan) 
Pavés de saumon en papillotes au chou pak choï 
Sukiyaki 
Magrets et pak choï braisés à l'orange 
Tourte au porc, au chou chinois et à la bière 
Tourte au chou et à la mozzarella 
