Sandwich de thon façon tonkatsu

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de sandwich de thon façon tonkatsu en mettant tous les ingrédients de la sauce dans une casserole. Portez à ébullition. Faites frémir jusqu’à épaississement tout en remuant puis retirez du feu et laissez refroidir.
• 2.

  Émincez finement le chou rouge et la menthe effeuillée. Placez-les dans un bol avec la mayonnaise et le vinaigre. Salez, poivrez et mélangez pour bien enrober le chou rouge.
• 3.

  Fendez les pains en deux. Faites chauffer l’huile dans une poêle à feu vif. Déposez les pains dans la poêle, face coupée vers le bas et faites-les dorer. Retirez-les du feu et réservez au chaud. Remettez de l’huile dans la poêle et saisissez les tranches de thon 1 min sur chaque face pour les colorer tout en les gardant crues à coeur. Retirez du feu.
• 4.

  Tartinez l’intérieur des pains avec la sauce. Déposez une tranche de thon sur la moitié des pains, ajoutez un peu de coleslaw de chou rouge puis refermez avec le reste des pains. Pressez bien et servez sans attendre les sandwichs coupés en deux.

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