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Le vrai pan-bagnat
Plat / Plat
© Louis Laurent Grandadam Publié le par La rédaction de Régal
Une recette classique qui ne se démode pas... Et qui est toujours aussi savoureuse !
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Bon marché
15 min
Ingrédients
Le vrai pan-bagnat :
pain
à pan-bagnat ou petit pain rond de campagne
1céleri-branche
découpé en petits tronçons
1 brancheoignon violet
d’Italie
2 tranchesradis
coupé en rondelles
2tomate
coupée en rondelles
1/2artichaut violet (poivrade)
(les coeurs émincés)
1fève
4basilic
4 feuillesoeuf dur
2 tranchesthon en boîte
à l’huile et émietté ou 2 filets d’anchois à l’huile
1/4olive noire
non dénoyautée
6huile d’olive
1 c. à soupevinaigre
1 c. à cafésel
Préparation de la recette
Temps total : 15 min
Préparation :
15 minLa recette pas à pas
Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
- 1.
Coupez le pain en deux. Sur la base, déposez les rondelles de tomate, puis le mélange céleri, oignons et radis. Ajoutez le thon ou les filets d’anchois, les tranches d’oeuf. Assaisonnez en commençant par le sel, puis le vinaigre, pour qu’il dissolve bien le sel, et enfin l’huile d’olive. Terminez avec les tranches d’artichaut, les fèves, les feuilles de basilic et les olives noires.
- 2.
Retirez la mie du chapeau du pain pour alléger le panbagnat et privilégier le goût de la garniture, arrosez d’un filet d’huile d’olive et refermez. Coupez-le en deux et dégustez.
