Accord : un vin rond et gourmand comme les raisins secs : rosé de gamay ou de pinot noir, ou blanc moelleux.
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Plat / Entrée
Publié le par Manuella Chantepie
Une recette végétarienne riche en vitamines C et B9, apportées par le chou blanc, et hautement énergétique, grâce à la présence des noix de cajou et des raisins.
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Je me connecteTrès facile
Bon marché
1 h 0 min
chou blanc
1beurre de coco
1,5 c. à soupenoix de cajou
grillée
100 goignon
1gousse d'ail
1raisin sec
100 gcardamome
1 c. à cafécoriandre moulue
1 c. cafécarvi
1 c. à cafécurry en poudre
1 c. à soupesel
et poivre
Temps total : 1 h 0 min
Préparation :
20 minCuisson :
40 minUn affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
Dans une poêle, faites griller les épices à sec puis réservez. Coupez le chou blanc en 4 puis émincez-le finement et réservez. Procédez de la même manière avec l’oignon puis faites-le revenir 5 min dans un faitout avec le beurre de coco.
Ajoutez le chou émincé, les épices, l’ail haché, les raisins secs, les noix de cajou, le sel et poivre et ½ verre d’eau. Couvrez et laissez cuire à feu doux 30 min en mélangeant de temps en temps.
Vous pouvez parsemer de coriandre fraîche avant de servir.
Accord : un vin rond et gourmand comme les raisins secs : rosé de gamay ou de pinot noir, ou blanc moelleux.
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