Recettes de salades

Découvrez nos meilleures recettes de salades ; plus de 300 entrées légères, plats complets, et desserts aux fruits pour vous inspirer des repas faciles et rapides au quotidien. Salades healthy ou très gourmandes, salades exotiques, salade de pâtes géante pour petits et grands gourmands… Vous trouverez forcément la recette qui vous correspond, celle qui mettra tout le monde d’accord pour le déjeuner. Choisissez des produits frais au marché : usez et abusez de vos fruits et légumes préférés au fil des saisons ! Suivez nos conseils, et n'oubliez pas la vinaigrette et l’ajout d’un topping croquant pour encore plus de gourmandise… Vous êtes prêts ? À vos saladiers !

Salade de pâtes aux courgettes et tomates confites
Testez notre salade de pâtes aux courgettes et tomates confites ; cette recette fraîche et gourmande est idéale pour l’été, facile à préparer et pleine de saveurs.

Toutes nos recettes de salades

Cuisine libanaise : 60 recettes orientales incontournables
Découvrez les spécialités libanaises à la maison avec notre dossier de recettes authentiques de cuisine levantine. Cette cuisine méditerranéenne est à la fois saine et équilibrée, très colorée, vraiment généreuse et symbole de grandes tablées. Mezzés chauds ou froids ; houmous au tahini, caviar d'aubergine, falafels de pois chiches, taboulé frais à base de persil, brochettes de keftas, baklavas aux fruits secs et gâteaux de semoule… vont vous transporter le temps d'un repas, faire voyager vos papilles de Tripoli à Tyr, en passant par Beyrouth. Alors en route, et surtout, en cuisine !
Pour éviter que vos salades ne noircissent, arrêtez de faire ceci !
Évitez le métal pour couper la salade : préservez fraîcheur, saveur et limitez le gaspillage avec des gestes simples.
Voici comment réussir vos sauces pour vos salades
Transformez vos salades avec des vinaigrettes maison pleines de peps, faciles à réaliser et riches en saveurs surprenantes.
Voici l'astuce inratable pour éliminer les insectes présents sur vos salades
Un rinçage à l'eau vinaigrée élimine naturellement insectes et limaces de vos salades sans altérer leur fraîcheur.

Fromage de chèvre : 45 recettes gourmandes
Découvrez nos idées de recettes originales pour cuisiner les fromages de chèvre : crottin, sainte maure, chèvre frais ou chaud, rocamadour, chabichou, cabécou... Il y en a pour tous les goûts. À découvrir : nos bruschettas pour l'apéritif, nos soupes pour vous réchauffer cet hiver, nos salades, tartes et quiches de saison, feuilletés et sandwichs au fromage de chèvre… Des plats 100 % gourmandise pour faire le plein d'énergie et de réconfort. Parfait pour faire fondre de plaisir toute la tablée !
Attention si vous préparez vos salades en avance, cette erreur peut vous coûter cher
Pour des salades croquantes, gardez la vinaigrette à part jusqu’au dernier moment : fraîcheur et texture garanties.
Lorsque vous achetez de la "laitue", voici ce que vous mangez réellement
Croquante, résistante et savoureuse, la batavia s’impose discrètement comme la reine incontestée de vos salades du quotidien.
Comment conserver vos salades et laitues au frigo ?
Prolongez la fraîcheur de vos salades grâce à quelques gestes simples mêlant aération, humidité maîtrisée et vinaigre.
L'astuce simplissime pour donner du volume à vos salades !
Mandoline, spiralizer et astuces visuelles transforment vos salades en plats gourmands, généreux et stylés en un clin d’œil.
4 étapes simples pour une salade équilibrée et savoureuse
Protéines, légumes, féculents et toppings : les clés pour composer facilement des salades équilibrées, savoureuses et rassasiantes.
Si vous emportez une sauce pour votre salade, n'y intégrez surtout pas cet aliment
Évitez absolument l'œuf dans vos sauces maison à emporter : il favorise les bactéries en dehors du frigo.
Voici l'astuce inratable pour enlever le goût amer des endives en salade !
Découvrez toutes nos astuces simples et efficaces pour adoucir l’endive et la rendre irrésistible, même pour les enfants.
Les 4 astuces pour réussir ses salades à coup sûr
Des salades savoureuses, équilibrées et stylées grâce à des ingrédients bien choisis, des textures variées et un assaisonnement maîtrisé.
80 idées de recettes pour un pique-nique gourmand
C'est la saison des repas en plein air, les beaux jours sont enfin là, et l'envie d'un bon pique-nique maison aussi ! À nous les recettes nomades, bento, plats facilement transportables et pratiques à manger avec les doigts. Pour changer du classique sandwich jambon-beurre, découvrez notre sélection de recettes originales et colorées, pour un pique-nique réussi ! Recettes pour l'apéro et entrées à partager, salades, sandwichs variés, tartes salées ou sucrées, et desserts pour terminer le repas avec une note de gourmandise. Profitez de votre déjeuner sur l'herbe, mais pensez aussi à l'environnement en laissant l'endroit propre en partant, en privilégiant des sachets en papier et des boîtes et couverts réutilisables pour votre pique-nique.
Pommes de terre nouvelles au houmous de petits pois
Découvrez notre recette facile, saine et gourmande de pommes de terre nouvelles au houmous de petits pois. Un plat délicieux et original qui régalera vos convives en entrée, en guise de salade, ou en accompagnement de vos premiers barbecues de printemps.
Vous cuisinez mal l'endive ? Voici comment la réussir à coup sûr !
Découvrez les différentes variétés de chicorées, dont l'endive, et apprenez à l'apprivoiser en cuisine pour adoucir son amertume.
80 recettes gourmandes avec les choux de l'hiver
Comment préparer les choux ? Découvrez nos astuces de cuisine et nos recettes gourmandes pour régaler toute la famille (même les enfants !). Variez les choux au fil de vos envies : vert aux feuilles lisses ou gaufrées, blanc, rouge, chinois, pak choï, kale, choux de Bruxelles... Certaines variétés sont parfaites pour les salades, d'autres se prêtent mieux à la cuisson, à la fermentation, ou aux plats exotiques. Quelques idées de recettes originales à découvrir d'urgence pour vous mettre en appétit : chou farci à la sauce gorgonzola, coleslaw sucré-salé, quiche aux choux de Bruxelles, burgers au canard et salade de chou rouge, wok de chou kale au reblochon, tourte au chou et à la mozzarella… Un vrai régal !
Cuisine thaïe : 45 recettes à découvrir
Amateur de cuisine asiatique ? Régal vous propose ses meilleures recettes thaï. Des plats aux saveurs exotiques faciles à cuisiner répartis selon vos goûts : recettes au bœuf, au poulet, au poisson... Voici un aperçu du menu qui vous attend : le traditionnel pad thaï (nouilles sautées aux légumes et aux œufs), curry vert ou curry massaman, salades à la sauce thaïe, wok de bœuf ou de poulet au poivre, plats au lait de coco, soupe thaïlandaise aux crevettes... Des légumes, du riz, des pâtes, du poisson et des viandes variées ; nos recettes venues de Thaïlande sont diversifiées et savoureuses.
Mélasse de grenade : un trésor du Moyen-Orient à adopter en cuisine
La mélasse de grenade, trésor sucré-acidulé du Levant, sublime vinaigrettes, marinades, desserts et boissons avec son goût unique.
Feta & fromages de brebis : nos 50 meilleures recettes
Découvrez nos idées de recettes originales pour cuisiner les fromages de brebis : feta, pecorino, ossau-iraty, brousse ou caillé... Il y en a pour tous les goûts. À découvrir : nos salades de pâtes complètes, notre cheesecake salé à la feta pour épater vos convives, nos chaussons grecs aux épinards ou au miel, notre tarte aux tomates et fromage de brebis, nos poêlées de légumes… Des plats 100 % gourmandise pour faire le plein d'énergie et de réconfort. Parfait pour faire fondre de plaisir toute la tablée !
Nos 25 meilleures recettes avec des pois chiches
Le pois chiche fait partie des légumineuses. C'est l'un des ingrédients de base de la cuisine végétarienne : il est pauvre en matières grasses, très riche en fibres, vitamines et minéraux… Découvrez nos idées de recettes originales et gourmandes pour cuisiner les pois chiches ! En salade complète, en curry aux légumes, en sauce pour l'apéritif ou en soupe, il y en a pour tous les goûts. Pour épater vos convives, vous pouvez même les utiliser dans vos recettes sucrées. Testez par exemple nos financiers aux pois chiches… Un régal !
Carotte : 35 recettes gourmandes
Une jolie couleur qui donne bonne mine et rend aimable, un goût très doux et légèrement sucré ; la carotte a tout pour plaire ! Mais vous êtes parfois en panne d'idées pour la cuisiner ? Découvrez notre dossier gourmand de recettes faciles avec de la carotte ! Au menu : tartes variées, cocottes et mijotés comme au bistro, grands classiques de la cuisine française, salades healthy, houmous original à partager pour l'apéritif, carottes rôties ou gratinées au four, cuisinées avec les sauces et épices du monde… Un régal à découvrir sans attendre !
45 recettes avec des noix, pécan & cajou
Riches en fibres, idéales en cas de fatigue, bonnes pour la santé et la ligne, et surtout délicieuses… Cerneaux de noix, noix de pécan ou de macadamia sont vraiment à croquer ! Et parfaites pour préparer de bons petits plats et desserts gourmands. Testez par exemple nos tartelettes au caramel, notre savoureuse sauce au fromage bleu et noix, nos salades d'automne craquantes, nos recettes de pesto de noix, cakes ou brownies au chocolat… C'est un régal !
35 recettes avec du céleri
Passé de mode, le céleri ? Pas chez Régal ! Découvrez nos recettes gourmandes et originales avec du céleri branche ou du céleri-rave. Purée de céleri parfumée et onctueuse, soupes et veloutés réconfortants, salade sucrée-salée, gratin d'hiver, frites de céleri pour les petits et grands enfants… Ce légume rustique peut aussi se transformer en mets chics et festifs : en bouillon avec du foie gras, soufflé à la truffe, rôti et doré au four, servi en accompagnement de fruits de mer, ou encore parfumé aux épices de Noël. Le céleri vous épatera et régalera tous vos convives !

Salade de pâtes aux courgettes et tomates confites

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