La rédaction de Régal (page 119)

Saumon mariné à la betterave
Dégustez cette délicieuse recette de saumon mariné à la betterave en entrée avec des petits pains aux céréales, ou pour un brunch.
Camembert : nos recettes gourmandes
Découvrez notre dossier et nos idées de recettes originales pour cuisiner le camembert ; un fromage français au lait cru de vache, à pâte molle et croûte fleurie, traditionnellement produit en Normandie. À découvrir : nos recettes sucrées-salées de tartes aux pommes, röstis, camembert au pain d'épices, gâteau moelleux aux noix… Mais aussi notre sauce au fromage pour régaler vos convives à l'apéritif, ou encore notre soufflé normand au camembert. Des plats 100 % gourmandise pour faire le plein d'énergie et de réconfort. Parfait pour faire fondre de plaisir toute la tablée !
Fève : nos recettes gourmandes
En plus de son fort pouvoir de satiété, la fève est riche en glucides, protéines et contient de la vitamine C. Elle a tout pour plaire ! Découvrez nos idées de recettes originales et gourmandes pour cuisiner les fèves fraîches ou sèches… En salade printanière, pour sublimer un plat de spaghettis ou tagliatelles, en verrines, en tartinade pour l'apéritif, ou façon curry à l'indienne … Crue ou cuite, il y en a pour tous les goûts ! Veillez simplement à retirer la fine peau des fèves avant de les déguster.
Haricot sec : 30 recettes gourmandes
Le haricot sec est riche en fibres et très bon pour la flore intestinale et le transit... Découvrez nos idées de recettes originales et gourmandes pour cuisiner les haricots tarbais, haricots coco, haricots blancs, rouges ou noirs ! En salade complète, en purée, en ragoût d'hiver, en soupe… Il y en a pour tous les goûts. Et pour épater vos convives, faites comme les Japonais, et utilisez les haricots dans vos desserts ! Testez par exemple notre recette de pain d'épices aux haricots, ou nos moelleux aux fruits et haricots rouges. Un régal !

Petit pois frais & pois cassé : 50 recettes gourmandes
Le petit pois est riche en fibres et en protéines. Et avec son goût légèrement sucré ; il a tout pour plaire ! Le pois cassé (petit pois séché) a une saveur plus prononcée. Il est riche en glucides et sels minéraux. Découvrez nos idées de recettes originales et gourmandes pour cuisiner les petits pois frais ou secs ! En tarte ou quiche au fromage, en velouté, en salade printanière… Il y en a pour tous les goûts ! Pour épater vos convives, vous pouvez aussi préparer un "dip" aux petits pois, inspiré du célèbre houmous. À déguster sans modération à l'apéritif, avec des crudités...
Lentilles : nos 50 meilleures recettes
Les lentilles font partie des légumineuses digestes et sont très riches en fibres… Découvrez nos idées de recettes originales et gourmandes pour les cuisiner ! Lentilles vertes du Puy, lentilles corail, lentilles roses… Cuisinées en soupe ou en salade, elles peuvent aussi accompagner du poisson ou de la viande. Dans notre dossier découpé en plusieurs chapitres, vous découvrirez des recettes mais aussi nos astuces pour bien cuisinier ces légumineuses. Régal vous accompagne en cuisine et vous aide à réaliser ses recettes à base de lentilles.
Verrines crousti-fondantes de mangue, meringue et chantilly au cacao
Une délicieuse recette de verrines à la mangue, meringue et chantilly parfumée au cacao... Vous allez vous régaler !
Bûche roulée au citron
Épatez vos invités avec notre recette de bûche roulée au citron, fraîche et acidulée, pour terminer votre repas de fête en beauté ! Un régal.
Bûche roulée au chocolat et cerises
Régalez tous vos invités lors de votre repas de fête avec notre recette gourmande de bûche roulée au chocolat et cerises... Irrésistible !
Bûche au café et croûte d'amandes effilées
Pour épater vos convives à Noël, réalisez comme un chef notre recette de bûche au café et croûte d'amandes effilées... Un régal !