Recettes en vidéo (page 9)

Les lentilles vertes du Puy
La lentille verte du Puy (variété anicia), l'une des plus réputée, est cultivée dans le bassin de Puy-en-Velay. Elle bénéficie d'une AOC depuis 1935. Régis Marcon, chef trois étoiles, est fan de lentilles du Puy, cultivées dans sa région d'origine, la Haute-Loire. Il a su les remettre au goût du jour et les associer aux produits les plus raffinés.
Mont d'or : les secrets d'un bon affinage
Christian Janier, fromager affineur à Lyon, nous révèle tous les secrets du vacherin du Haut-Doubs. Vous croyiez tout savoir ?
Bûche à la crème de marrons
Toujours plus ! Christine Ferber a bien compris que les amateurs de marrons ne se contenteraient pas de demi-mesure. Pour Noël, elle confectionne, en 6 étapes, une magnifique bûche où la crème de marrons s'allie aux fruits glacés.
Tarte aux oignons, miel et fromage de chèvre
Avec ses oignons confits au miel, son doux fromage de chèvre, cette tarte est tout simplement irrésistible... Et nous l'avons réalisée dans la cuisine de Régal !

Soupe de légumes rapide au Vitamix
Une soupe de légumes bien chaude et réconfortante sans avoir à sortir une seule casserole, c'est possible ! Avec le super-blender Vitamix.
Smoothie banane et myrtilles
Rebecca Leffler, notre experte du Vitamix, vous dévoile sa recette secrète du smoothie aux myrtilles. Un délice !
Lait végétal au chanvre
Le lait végétal au chanvre change du lait de vache au petit-déjeuner ! Amusez-vous avec les sucres et les épices pour varier les saveurs : miel, sirop d'érable, gingembre, cardamome...
Muffins d'Halloween aux Carambars
Une petite gourmandise à savourer avec vos enfants pour fêter Halloween. Découvrez en vidéo cette recette réalisée dans la cuisine de Régal.
Bûche Régal des neiges, noix de coco et agrumes
Cette année, préparez une bûche glacée aux agrumes recouverte d'un velours de neige. Coulée dans un moule en forme de montagne, elle apporte une note de fraîcheur inattendue. Découvrez notre box Régal des Neiges
Salade de saumon mi-cuit au pesto de menthe
Le pesto de menthe apporte une touche très fraîche à cette salade raffinée.

Marron ou châtaigne ?
L'automne sonne l'arrivée des marrons. Mais ces fruits nourriciers, que vous dégustez, sont tombés des châtaigniers. Oubliez ceux des marroniers, ils ne sont pas comestibles ! Les châtaignes se récoltent de fin septembre à mi-novembre selon les variétés. À la fois populaires et aristocratiques, elles ont longtemps rassasié les montagnards avant de faire les délices des enfants et des amateurs de délicats marrons glacés. Mais c'est en cuisine qu'elles nous épatent le plus !
Hot-dog boeuf, légumes sautés et fromage fondu
Un sandwich gourmand, fondant qui change des hot-dogs. Facile à préparer, nous vous guidons pas-à-pas en vidéo.
Sandwich végétarien au cheddar fondu et légumes grillés
Le classique club-sandwich revisité version végétarienne. Vous pouvez remplacer les courgettes par de la courge ou de la patate douce, c'est un délice... et facile à réaliser avec notre pas-à-pas en vidéo.
Biscuits décorés Scrapcooking
Prêts pour la pâtisserie créative ? Notre vidéo réalisée avec Scrapcooking propose une infinité d'idées pour décorer tous vos gâteaux et biscuits préférés...
Pièce montée décorée de pâte à sucre Scrapcooking
Prêt pour la pâtisserie créative ? Pour réaliser cette pièce montée décorée de pâte à sucre Scrapcooking, il est préférable de faire un gâteau léger, par exemple un gâteau de Savoie ou bien une génoise.
Carpaccio végétarien
Munissez-vous d'une mandoline pour cette recette !

Rouleaux de légumes frais et sauce au beurre de cacahuètes
Des rouleaux sucrés - salés à croquer avec leur sauce onctueuse au beurre de cacahuètes.
Tartare végétarien de légumes d'été
Toutes les découpes sont possibles avec la marque De Buyer ! Retrouvez notre recette de tartare végétarien très frais et nos conseils d'utilisation de la mandoline VIPER en vidéo.
La saga Michel et Augustin
La belle histoire de Michel et Augustin est amusante, surtout lorsqu'elle est racontée par Hélène Piot, notre chef de rubrique chez Régal. Confortablement attablée sur le plateau de Campagne TV, Hélène nous présente différents produits élaborés par l'entreprise Michel et Augustin. Crédo, stratégies marketing, coup de pub ; elle nous révèle les dessous de cette marque qui s'est imposée en France comme à l'étranger en quelques années. L'histoire de Michel et Augustin pourrait se résumer en quelques mots : bon goût, produits français et sens de l'auto-dérision !
Lait végétal aux noix de cajou
Réalisez vos laits végétaux avec le Chufamix ou à l'aide d'un simple mixeur et d'une passoire.
Fromage végétal aux noix de cajou
Le Chufamix est l'ustensile conçu pour faire des laits végétaux. La pulpe de cajou sert à réaliser un délicieux "fromage frais végétal". Voir la vidéo.
Haddock, le poisson à la couleur d'or
Sous sa jolie couleur et sa saveur typée, le haddock cache bien son jeu. Courant et surtout très apprécié, ce poisson blanc est généralement dégusté fumé par les consommateurs. Mais attention de ne pas tomber dans le panneau, lieu et cabillaud sont parfois vendus à la place de notre cher Haddock. Découvrez nos conseils pour mieux choisir et bien cuisiner les filets de haddock saumurés et fumés à basse température...
L'ail noir, le régal des chefs
L'ail noir se glisse dans les assiettes des professionnels depuis une dizaine d'années, mais le grand public le découvre à peine. L'ail noir s'utilise comme un condiment ou se déguste nature. Une vraie friandise…
Lait végétal noisettes et noix de coco
Réalisez vos laits végétaux avec le Chufamix. Découvrez toutes les étapes de la recette en vidéo.