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Rouleaux de légumes frais et sauce au beurre de cacahuètes

  • Entrée / sauce

    Rouleaux de légumes frais et sauce au beurre de cacahuètes © Karim Belbachir / Pauline Guillet

  • Entrée / sauce

    Rouleaux de légumes frais et sauce au beurre de cacahuètes © Karim Belbachir / Pauline Guillet

  • Entrée / sauce

    Rouleaux de légumes frais et sauce au beurre de cacahuètes © Karim Belbachir / Pauline Guillet

  • Entrée / sauce

    Rouleaux de légumes frais et sauce au beurre de cacahuètes © Karim Belbachir / Pauline Guillet

Publié le par Pauline Guillet

Des rouleaux sucrés - salés à croquer avec leur sauce onctueuse au beurre de cacahuètes.

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Très facile

Bon marché

1 h 25 min

Ingrédients

  • salade

    10 grandes feuilles

  • radis blanc daïkon

    100 g

  • carotte

    1/2

  • mangue

    1/2

  • avocat

    1/2

  • concombre

    1/2

  • graines de sésame

    2 c. à soupe

  • Pour la sauce :

  • beurre de cacahuète

    70 g

  • cacahuète

    hachée

    10

  • datte

    dénoyautée et hachée

    1

  • gousse d'ail

    hachée

    1/2

  • sauce soja

    1 c. à café

  • piment en poudre

    1 pincée

  • eau

Ustensiles

  • Mandoline de Buyer

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 25 min

Préparation :

25 min

Repos :

1 h 0 min

La recette pas à pas

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  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Épluchez le radis et la carotte puis râpez-les finement.

  • 2.

    Coupez la mangue, l’avocat et le concombre en bâtonnets.

  • 3.

    Mélangez délicatement tous les légumes et ajoutez les graines de sésame.

  • 4.

    Déposez à l’extrémité de chaque feuille de salade un peu de ce mélange de légumes, roulez délicatement, puis emballez dans du film alimentaire et réservez au moins 1 heure au réfrigérateur.

  • 5.

    La sauce : mélangez tous les ingrédients en ajoutant un peu d’eau si nécessaire afin d’obtenir la consistance souhaitée.

  • 6.

    Dégustez ces rouleaux très frais en les trempant comme des rouleaux de printemps dans la sauce au beurre de cacahuète.

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