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Tartare végétarien de légumes d'été

Name: Tartare végétarien de légumes d'été
Prep time: 30
Yield: 6

Entrée
© Karim Belbachir / Pauline Guillet
Entrée
© Karim Belbachir / Pauline Guillet
Entrée
© Karim Belbachir / Pauline Guillet

Publié le 10 août 2015 par Pauline Guillet

Toutes les découpes sont possibles avec la marque De Buyer ! Retrouvez notre recette de tartare végétarien très frais et nos conseils d'utilisation de la mandoline VIPER en vidéo.

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Très facile

Abordable

30 min

Ingrédients

tomate
4
poivron
jaune ou orange
1/2
courgette
1
germe de soja
2 poignées
oignon nouveau
2
menthe
ciselée
2 brins
graine de tournesol
1 c. à soupe
graine de courge
1 c. à soupe
pignons de pin
1 c. à soupe
graine de lin
1 c. à soupe
Pour la sauce :
citron jaune
(jus)
1/2
huile d’olive
3 c. à soupe
tabasco
Quelques gouttes
sel
et poivre
gomasio
1 pincée

Ustensiles

Mandoline VIPER de Buyer

Préparation de la recette

Temps total : 30 min

Préparation :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Détaillez les tomates, la courgette et le poivron en petits cubes.
2.
Découpez les pousses de soja en petits morceaux.
3.
Émincez les oignons nouveaux.
4.
Concassez toutes les graines.
5.
La sauce : mélangez le jus de citron, l’huile, le Tabasco, salez et poivrez.
6.
Mélangez tous les légumes, les graines, la menthe ciselée et la vinaigrette.
7.
Saupoudrez d’un peu de gomasio avant de servir.