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Recettes anti-cholestérol

Charlotte à l'ancienne

Dessert

Charlotte à l'ancienne © Emanuela Cino

Publié le par Santé Magazine

Avis à tous ceux qui ont du cholestérol : se faire plaisir en mangeant, c'est possible ! En voici l'exemple avec ce dessert, une charlotte à l'ancienne pour manger bien et sain.

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Facile

Abordable

35 min

Ingrédients

  • biscuit à la cuillère

    30
  • raisin sec blond

    150 g
  • ananas

    en morceaux au naturel

    1 boîte (560 g)
  • crème anglaise

    prête à l’emploi

    35 cl
  • rhum

    blanc

    10 cl
  • beurre

    pour le moule

Préparation de la recette

Temps total : 35 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

20 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • 1.

    Egouttez le contenu de la boîte d’ananas au-dessus d’un bol de façon à conserver le sirop. Mélangez ce dernier avec le rhum et 10 cl d’eau.

  • 2.

    Beurrez un moule à charlotte.

  • 3.

    Trempez rapidement les biscuits à la cuiller dans le liquide et tapissez-en au fur et à mesure le fond et les bords du moule.

  • 4.

    Posez une couche de morceaux d’ananas dans le fond et ajoutez quelques raisins blonds, puis versez un peu de crème anglaise à hauteur de la garniture et disposez par-dessus une couche de biscuits imbibés.

  • 5.

    Remplissez le moule de cette façon, en alternant biscuits et garniture, et en terminant par une couche de biscuits.

  • 6.

    Couvrez le moule de papier d’aluminium ménager et placez-le dans le panier à vapeur de l’autocuiseur. Versez 70 cl d’eau dans ce dernier, installez-y le panier, fermez et faites cuire pendant 20 min.

  • 7.

    Mettez hors du feu, laissez retomber la pression et sortez le moule. Laissez refroidir complètement, puis démoulez la charlotte sur le plat de service et gardez-la au frais jusqu’au moment de servir.

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