Recette de crêpe aux champignons et au fromage

Ingrédients

• 1.

  Commencez la préparation de vos crêpes aux champignons en versant la farine en fontaine dans un saladier. Incorporez-y 2 jaunes d’œufs et le lait. Salez légèrement et ajoutez un filet d’huile d’olive.
• 2.

  Graissez légèrement une poêle antiadhésive. Cuisez 4 crêpes fines.
• 3.

  Lavez et émincez les champignons. Faites-les cuire avec 1 c. à soupe de graisse d’oie dans une petite casserole. Salez et poivrez.
• 4.

  Répartissez-les sur les crêpes et recouvrez-les de mozzarella glacée.
• 5.

  Roulez les crêpes et passez-les 1 min au four à micro-ondes ou 5 min au four classique.

 

L'astuce anti-diabète : pour modérer sa consommation en matières grasses, on utilise de l'huile végétale de meilleure qualité et de la graisse d'oie.

 

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