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Dal de lentilles corail, riz basmati

Plat / Plat

Dal de lentilles corail, riz basmati © Velsberg / Photocuisine

Publié le par La rédaction de Régal

Un plat aux saveurs exotiques pour faire voyager toute la famille !

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Facile

Abordable

1 h 30 min

Ingrédients

  • lentille corail

    300 g

  • pomme de terre

    6

  • riz basmati

    300 g

  • lait de coco

    30 cl

  • ghee

    (ou beurre fondu)

    30 g

  • oignon jaune

    1

  • ail

    2 gousse

  • gingembre frais

    1 cm

  • concentré de tomate

    3 c. à soupe

  • curry en poudre

    1 c. à soupe

  • piment oiseau

    2

  • graines de sésame

    1 c. à soupe

  • coriandre fraîche

    1/2 bouquet

  • sel

  • poivre

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 30 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

1 h 0 min

La recette pas à pas

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  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Dans une casserole, recouvrez les lentilles d’eau froide. Laissez-les cuire 15 min, salez et égouttez. Faites cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée 15 min. Égouttez, pelez et coupez en cubes.

  • 2.

    Dans une cocotte, faites chauffer le ghee ou le beurre et ajoutez l’ail écrasé, le gingembre râpé et l’oignon émincé. Ajoutez la poudre de curry et laissez cuire quelques minutes. Incorporez le concentré de tomate et 1/2 verre d’eau. Laissez mijoter 10 min.

  • 3.

    Ajoutez les lentilles, les pommes de terre, le piment épépiné et émincé et le lait de coco, salez et poivrez. Laissez mijoter 15 min. Faites cuire le riz basmati selon les instructions du paquet.

  • 4.

    Servez, accompagné de riz et parsemé de sésame et de coriandre ciselée.

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