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Mini-cakes aux écorces confites et raisins secs

  • Dessert

    Mini-cakes aux écorces confites et raisins secs © Alain Spy

  • Dessert

    Petits bonheurs © Alain Spy

Publié le par La rédaction de Régal

Des petits gâteaux à dévorer durant les gouters d'hiver.

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Facile

Assez cher

45 min

Ingrédients

  • Pour 6 pièces

  • beurre

    150 g

  • sucre glace

    150 g

  • oeuf

    3

  • farine

    + un peu pour les écorces

    190 g

  • levure chimique

    1 c. à café

  • sel

    1 pincée

  • écorce d'agrume confite

    (citron, orange)

    50 g

  • raisin sec blond

    30 g

  • cognac

    2 c. à soupe

  • orange

    1

Préparation de la recette

Temps total : 45 min

Préparation :

20 min

Cuisson :

25 min

La recette pas à pas

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  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Faites gonfler les raisins dans le cognac.

  • 2.

    Dans une jatte, fouettez le beurre mou avec le sucre glace jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

  • 3.

    Incorporez les œufs, la farine, la levure chimique, le sel puis les écorces de citron et d’orange confites coupées en tout petits morceaux (légèrement farinés), les raisins blonds secs, le zeste râpé et 1 filet de jus de l’orange.

  • 4.

    Répartissez cette pâte dans les empreintes d’un moule à mini-cakes en silicone. Faites cuire 25 min au four sur th. 6 (180 °C).

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