Financiers aux framboises

Ingrédients

• 1.

  Commencez la préparation de vos financiers aux framboises en préchauffant le four à 180 °C (th. 6).
• 2.

  Faites fondre le beurre dans une petite casserole, sans mélanger, jusqu’à ce qu’il commence à prendre une couleur noisette. Retirez du feu et laissez tiédir.
• 3.

  Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre glace, la poudre d’amandes et une pincée de sel. Battez les blancs d’oeufs jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux. Incorporez-les au mélange précédent, puis ajoutez le beurre noisette. Mélangez délicatement.
• 4.

  Versez la pâte dans des moules en silicone.
• 5.

  Rincez et épongez les framboises. Enfoncez-les dans la pâte (2 à 3 par financier).
• 6.

  Enfournez et faites cuire 15 à 20 min. Laissez refroidir avant de déguster.