La rédaction de Régal (page 4)

Fraises : les 2 erreurs à éviter pour préserver tout leur goût
Deux erreurs courantes suffisent à gâcher le parfum des fraises : rinçage agressif et service trop froid.
Comment repérer les fraises de qualité grâce au Label Rouge
Les fraises Label Rouge du Lot-et-Garonne offrent goût, maturité et qualité grâce à un cahier des charges exigeant.
Voici l'astuce inratable pour éliminer les insectes présents sur vos salades
Un rinçage à l'eau vinaigrée élimine naturellement insectes et limaces de vos salades sans altérer leur fraîcheur.
L'erreur qui ruine 9 tiramisus sur 10 (et vous la faites sûrement)
Pour un tiramisu parfait : café froid, trempage éclair et équilibre subtil pour des biscuits fondants mais structurés.

Les rhums à éviter absolument pour un mojito réussi
Pour un mojito parfait, oubliez le rhum ambré ou vieux : seul le rhum blanc révèle sa vraie fraîcheur.
Pourquoi cette huile est la clé d'une marinade réussi ?
Huile neutre ou d’olive : bien choisir sa base pour sublimer viandes, poissons et marinades sans masquer les saveurs.
La rhubarbe : ce secret pour une couleur rose irrésistible
La rhubarbe, entre couleur et gourmandise : gardez sa peau pour préserver sa teinte rose éclatante en cuisine.
Voici l'ingrédient à ajouter dans l'eau pour calmer le feu du piment
Eau sucrée ou lait : les meilleurs remèdes pour apaiser la brûlure du piment plus efficacement que l’eau seule.
Ces associations inattendues qui subliment la fraise
Audacieuse et raffinée, la fraise se réinvente en sucré comme en salé, révélant toute sa richesse aromatique.
Voici l'astuce express pour des poivrons fondants sans poêle ni four
Cuisez vos poivrons au micro-ondes en 2 minutes : rapide, léger, sans poêle ni four, pour des plats savoureux.