Quiche lorraine

Name: Quiche lorraine
Prep time: 30
Cook time: 25
Yield: 6

Plat

Publié le 10 févr. 2020 par La rédaction de Régal Maison Gwizdak, Nancy

Découvrez la recette de quiche lorraine du boulanger-pâtissier Fabrice Gwizdak, de la Maison Gwizdak à Nancy. Un plat familial et facile à préparer qui plaira à tous !

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Facile

Bon marché

55 min

Ingrédients

Pour 300 g de pâte brisée :
farine
200 g
beurre
80 g
sel
1 pincée
eau
60 g
Pour l'appareil :
lait
20 cl
crème fraîche
10 cl
lard
fumé
50 à 100 g
oeuf
3
sel
et poivre
noix de muscade
1 pincée

Préparation de la recette

Temps total : 55 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

25 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Commencez cette recette de quiche lorraine en préparant la pâte brisée. Laissez-la reposer 1 h. Préchauffez le four à 180 °C (th.6).
2.
Coupez le lard en petits morceaux, et faites revenir vos lardons dans une poêle. Cassez les oeufs dans un récipient creux. Battez-les. Versez dessus le lait et la crème, puis mélangez à nouveau. Ajoutez les lardons dorés et la noix de muscade. Salez, poivrez.
3.
Beurrez un moule. Étalez la pâte, et placez-la dans le moule. Versez la préparation sur le fond de pâte. Enfournez 25 min à 170 °C (th. 5/6).
4.
Servez la quiche lorraine froide avec une salade en entrée, ou tiède en plat principal.