Quiche au saumon, crevettes citronnées et asperges

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de quiche au samon, crevettes et asperges en préchauffant le four à 180 °C. Coupez les crevettes en morceaux puis mettez-les dans un bol, salez et ajoutez le zeste d’un citron. Versez le jus de 2 citrons et laissez mariner au frais pendant 30 min.
• 2.

  Disposez le saumon dans un plat à four avec un filet d’huile d’olive. Enfournez pour 10 min.
• 3.

  Faites cuire les asperges à l’eau bouillante pendant 5 min. Égouttez-les. Gardez 6 asperges entières et découpez les autres en petits morceaux.
• 4.

  Dans un bol, mélangez les oeufs, la crème, le sel et le poivre. Ajoutez l’aneth ciselé en réservant quelques brins. Mélangez.
• 5.

  Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond. Émiettez le saumon cuit sur la pâte. Ajoutez les asperges en morceaux et les crevettes. Versez l’appareil. Disposez les asperges entières sur le dessus.
• 6.

  Enfournez pour 40 min. Au moment de servir décorez avec des brins d’aneth.

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