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Pasta e fagioli de printemps

Name: Pasta e fagioli de printemps
Prep time: 10
Cook time: 30
Yield: 4

Plat / Plat

Publié le 31 mars 2017 par Sonia Ezgulian

Un plat complet à décliner toute l'année avec des légumes de saison. Vous pouvez aussi utiliser des pâtes de formes variées, des pennes, des rigatonis ou des coquillettes et les mélanger.

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Facile

Abordable

40 min

Ingrédients

pâtes
courtes au choix
240 g
haricot coco de paimpol
250 g
haricot vert
100 g
fève
décortiquée
50 g
petit pois
50 g
céleri
1 petite branche
oignon
1
bouillon de volaille
50 cl
huile d’olive
4 c. à soupe
gousse d'ail
2
sel
et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 40 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Épluchez l’oignon et taillez-le en petits dés, tout comme la branche de céleri. Dans une cocotte, avec l’huile d’olive, faites suer le mélange oignon/céleri et les gousses d’ail hachées. Ajoutez les haricots surgelés. Mouillez avec le bouillon de volaille et complétez avec de l’eau (2 cm au-dessus des haricots). Laissez cuire environ 20 min à feu moyen. Assaisonnez de sel et de poivre.
2.
Prélevez une louche de haricots et une louche de bouillon de cuisson. Mixez-les.
3.
Ajoutez dans la cocotte un peu d’eau et incorporez les pâtes et les légumes verts. Laissez cuire 10 min avant d’ajouter la louche de haricots coco mixés. Dès la reprise du bouillon, c’est prêt !
4.
À servir avec une cuillère de pesto.