Régal | Recette de cuisine, idée menu, inspiration & art de la table

Les lentilles du 1er janvier

Plat

(pour avoir des sous toute l’année) © Bernhard Winkelmann

Publié le par La rédaction de Régal

Pour avoir des sous toute l'année. Et même si ce plat de pauvre ne vous porte pas chance, vous vous régalerez. 

Imprimer la recette

Facile

Bon marché

40 min

Ingrédients

  • lentille verte du puy

    200 g
  • chipolata

    4
  • poitrine fumée

    6 tranches
  • sauge

    12 feuilles
  • thym

    1 brin
  • moutarde forte

    1 c. à soupe
  • vinaigre balsamique

    2 c. à soupe
  • crème de coco

    10 cl
  • sel

    et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 40 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • 1.

     Couvrez les lentilles et le thym d’eau froide. Faites cuire 25 min à petits frémissements. Salez en fin de cuisson. Réservez-les.

  • 2.

    Coupez les chipolatas en trois morceaux. Badigeonnez-les de moutarde. Déposez sur chacun 1 feuille de sauge. Entourez-les de 1/2 tranche de poitrine. Faites-les dorer 5 min à la poêle. Jetez la graisse. Déglacez la poêle avec le vinaigre. Versez sur les lentilles égouttées. Poivrez. Ajoutez les chipolatas, puis arrosez d’un filet de crème de coco

OSZAR »