Les lentilles du 1er janvier

Les lentilles du 1er janvier

Plat

© Bernhard Winkelmann

Publié le 20 nov. 2014 par La rédaction de Régal

Pour avoir des sous toute l'année. Et même si ce plat de pauvre ne vous porte pas chance, vous vous régalerez.

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Facile

Bon marché

40 min

Ingrédients

lentille verte du puy
200 g
chipolata
4
poitrine fumée
6 tranches
sauge
12 feuilles
thym
1 brin
moutarde forte
1 c. à soupe
vinaigre balsamique
2 c. à soupe
crème de coco
10 cl
sel
et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 40 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Couvrez les lentilles et le thym d’eau froide. Faites cuire 25 min à petits frémissements. Salez en fin de cuisson. Réservez-les.
2.
Coupez les chipolatas en trois morceaux. Badigeonnez-les de moutarde. Déposez sur chacun 1 feuille de sauge. Entourez-les de 1/2 tranche de poitrine. Faites-les dorer 5 min à la poêle. Jetez la graisse. Déglacez la poêle avec le vinaigre. Versez sur les lentilles égouttées. Poivrez. Ajoutez les chipolatas, puis arrosez d’un filet de crème de coco