Chabichou sur polenta

Ingrédients

• 1.

  Portez à ébullition 60 cl d’eau salée avec 2 c. à soupe d’huile d’olive. Versez la polenta en pluie en tournant. Faites cuire sans cesser de remuer jusqu’à ce que la polenta épaississe. Étalez-la dans un plat. Laissez tiédir puis découpez des ronds (avec un verre retourné). Faites-les dorer à la poêle dans le reste d’huile d’olive.
• 2.

  Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez les chabichous en tranches. Déposez-les sur les palets de polenta. Saupoudrez de piment. Enfournez 12 min. Servez avec une salade de roquette.