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Entrée / apéritif
Publié par Pauline Petillo | Mis à jour le
L'automne est la bonne saison pour déguster les couteaux. Découvrez notre recette très simple de couteaux à la plancha, à l'ail, au persil, et au piment d'Espelette, pour régaler tous vos convives.
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Bon marché
2 h 18 min
couteau de mer (solen)
24gousse d'ail
1persil
4 branchespiment d'espelette
1 c. à caféhuile d’olive
3 c. à soupesel
Temps total : 2 h 18 min
Préparation :
10 minCuisson :
8 minRepos :
2 h 0 minUn affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
Commencez cette recette en lavant les couteaux. Faites-les tremper 2 h dans une eau salée pour enlever le sable. Égouttez-les bien.
Mélangez 2 c. à soupe d’huile avec l’ail pressé, le piment d’Espelette, le sel et le persil haché finement.
Allumez la plancha et huilez-la légèrement. Faites cuire les couteaux 5 min sur la plancha.
Lorsque les couteaux sont ouverts, versez la sauce par-dessus et poursuivez la cuisson 3 min.
Dégustez aussitôt.