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40 recettes pour une plancha party conviviale

Couteaux à la plancha

Entrée / apéritif

Recette de couteaux : fruits de mer à la plancha © Chivoret / Photocuisine

Publié par Pauline Petillo  |  Mis à jour le

L'automne est la bonne saison pour déguster les couteaux. Découvrez notre recette très simple de couteaux à la plancha, à l'ail, au persil, et au piment d'Espelette, pour régaler tous vos convives.

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Facile

Bon marché

2 h 18 min

Ingrédients

  • couteau de mer (solen)

    24
  • gousse d'ail

    1
  • persil

    4 branches
  • piment d'espelette

    1 c. à café
  • huile d’olive

    3 c. à soupe
  • sel

Préparation de la recette

Temps total : 2 h 18 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

8 min

Repos :

2 h 0 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • 1.

    Commencez cette recette en lavant les couteaux. Faites-les tremper 2 h dans une eau salée pour enlever le sable. Égouttez-les bien.

  • 2.

    Mélangez 2 c. à soupe d’huile avec l’ail pressé, le piment d’Espelette, le sel et le persil haché finement.

  • 3.

    Allumez la plancha et huilez-la légèrement. Faites cuire les couteaux 5 min sur la plancha.

  • 4.

    Lorsque les couteaux sont ouverts, versez la sauce par-dessus et poursuivez la cuisson 3 min.

  • 5.

    Dégustez aussitôt.

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