Couteaux à la plancha

Name: Couteaux à la plancha
Prep time: 10
Cook time: 8
Yield: 4

Entrée / apéritif

Publié par Pauline Petillo | Mis à jour le 17 sept. 2021

L'automne est la bonne saison pour déguster les couteaux. Découvrez notre recette très simple de couteaux à la plancha, à l'ail, au persil, et au piment d'Espelette, pour régaler tous vos convives.

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Facile

Bon marché

2 h 18 min

Ingrédients

couteau de mer (solen)
24
gousse d'ail
1
persil
4 branches
piment d'espelette
1 c. à café
huile d’olive
3 c. à soupe
sel

Préparation de la recette

Temps total : 2 h 18 min

Préparation :

10 min

Cuisson :

8 min

Repos :

2 h 0 min

La recette pas à pas

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1.
Commencez cette recette en lavant les couteaux. Faites-les tremper 2 h dans une eau salée pour enlever le sable. Égouttez-les bien.
2.
Mélangez 2 c. à soupe d’huile avec l’ail pressé, le piment d’Espelette, le sel et le persil haché finement.
3.
Allumez la plancha et huilez-la légèrement. Faites cuire les couteaux 5 min sur la plancha.
4.
Lorsque les couteaux sont ouverts, versez la sauce par-dessus et poursuivez la cuisson 3 min.
5.
Dégustez aussitôt.