Financier au chocolat et aux framboises

Ingrédients

• 1.

  Faites fondre le beurre dans une petite casserole, sur feu doux. Mélangez la poudre d’amande, le sucre, le sucre vanillé et la farine.
• 2.

  Ajoutez les blancs d’oeuf et incorporez-les à la préparation sèche. Ajoutez ensuite le beurre fondu, en mélangeant délicatement. Filmez le saladier et faites reposer la pâte 1 h au réfrigérateur.
• 3.

  Préchauffez le four à 160 °C (th. 5/6). Versez la pâte dans un moule tapissé de papier sulfurisé ou dans un moule en silicone, puis répartissez les framboises sur le dessus. Enfournez pour 30 min environ. Laissez refroidir pendant 10 min, puis démoulez délicatement sur une grille.
• 4.

  Au moment de servir, saupoudrez de sucre glace et découpez en parts carrées.