Carrot cake à étages

Name: Carrot cake à étages
Prep time: 55
Cook time: 35
Yield: 12

Dessert / Dessert

Publié le 24 juin 2015 par La rédaction de Régal

Surprenez les enfants avec ce gâteau suisse au délicieux goût de cannelle qui a déjà conquit les Anglais et les Américains.

Facile

Abordable

3 h 45 min

Ingrédients

Temps total : 3 h 45 min

Préparation :

55 min

Cuisson :

35 min

Repos :

2 h 15 min

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1.
Faites cuire les carottes dans de l'eau bouillante pendant 20 à 30 minutes.
2.
Préchauffez le four à 180°C.
3.
Mélangez la farine,le sucre, le sel, le bicarbonate de soude et la cannelle. Ajoutez l'huile de noix de coco, les oeufs et la vanille. Fouettez jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez les noix, les carottes écrasées et l'ananas.
4.
Versez la préparation dans un moule à gâteau beurré et enfournez 35 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
5.
Le glaçage : battez le fromage et le beurre. Incorporez le sucre glace tamisé et ajoutez ensuite la vanille et le jus de citron.
6.
Découpez délicatement le gâteau en deux dans l'épaisseur.
7.
Avec une spatule, garnissez d'une couche épaisse (1/3 à 1/2 du glaçage environ) le dessus de la première moitié de gâteau. Refermez avec l'autre moitié. Étalez le reste du glaçage sur le dessus du gâteau.