Cake moelleux-croustillant au potimarron

Name: Cake moelleux-croustillant au potimarron
Prep time: 25
Cook time: 75

Dessert / Dessert

Publié le 07 oct. 2016 par Cécile Coulier

La courge se décline en de multiples variétés aux nuances gustatives diverses. Parmi elles, potiron, potimarron et butternut.

Facile

Bon marché

1 h 40 min

Ingrédients

Temps total : 1 h 40 min

Préparation :

25 min

Cuisson :

1 h 15 min

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1.
Beurrez les moules et chemisez-les de papier cuisson. Réservez.
2.
Coupez le potimarron en cubes et faites-les cuire 15 min dans le lait de coco. Réduisez-les en purée et mélangez avec l’huile. Laissez refroidir.
3.
Au batteur, mélangez les oeufs, le sucre de pomme et la crème. Versez la purée de potimarron. Mélangez. Ajoutez la fleur de sel, la farine, la levure, la poudre d’amandes et le quatre-épices tamisés au préalable. Remuez soigneusement.
4.
Dans une poêle, faites légèrement caraméliser les pommes en dés avec les 3 cuillerées de sucre de pomme. Incorporez-les dans la pâte. Répartissez dans les moules. Laissez cuire 1 h dans le four préchauffé à 180 °C (th. 6).
5.
Dix minutes avant la fin de la cuisson, parsemez la surface des cakes de brisures de biscuits, de noisettes et de noix.