Plat
© Garnier / Photocuisine Publié le par La rédaction de Régal
Un plat du dimanche à déguster en famille...
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Bon marché
1 h 40 min
poulet
fermier
1 pièce d'1,5 à 2 kggousse d'ail
3huile d’olive
2 c. à soupebeurre
thym
3laurier
1 feuilleromarin
1sel
et poivre
Temps total : 1 h 40 min
Préparation :
20 minCuisson :
1 h 20 minUn affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Sortez le poulet du réfrigérateur 30 minutes avant de commencer la cuisson.
Rincez et écrasez les gousses d'ail avec le plat d'un couteau. Salez et poivrez généreusement l'intérieur du poulet. Ajoutez les gousses d'ail, les aromates et une belle noix de beurre. Mettez le poulet dans un plat à rôtir.
Assaisonnez le dessus du poulet, arrosez-le d'un filet d'huile. Mettez-le au four en démarrant la cuisson sur une cuisse.
Au bout de 15 à 20 minutes, retournez-le sur l'autre cuisse. Prolongez la cuisson 15 à 20 minutes.
Ce temps passé, baissez la température du four à 180°C (th. 6). Remettez le poulet sur le dos et arrosez-le de son jus de cuisson. Poursuivez la cuisson 40 minutes.
Suggestions : Enfoncez la pointe d'un couteau ou une aiguille dans l'articulation avant la cuisse. Si le jus s'écoule clair le poulet est cuit. Si le jus est rose poursuivez la cuisson jusqu'à ce que le jus s'écoule clair.
