Régal | Recette de cuisine, idée menu, inspiration & art de la table
Cuisine provençale : 45 idées de recettes

Lapin à la provençale

Plat

Lapin à la provençale © Schmitt / PhotocuisineZoé & Blaise / Photocuisine

Publié le par La rédaction de Régal

Une recette familiale et de saison... Notre lapin à la provençale régalera toute la tablée !

Imprimer la recette

Facile

Abordable

1 h 30 min

Ingrédients

  • Pour la recette du lapin à la provençale :

  • lapin

    coupé en morceaux

    1

  • champignon de paris

    300 g

  • tomates pelées en boîte

    1

  • vin blanc sec

    1 verre

  • oignon

    1

  • gousse d'ail

    2

  • thym

    3 brins

  • romarin

    1 brin

  • sucre en poudre

    1 c. à soupe

  • huile d’olive

    3 c. à soupe

  • beurre

    30 g

  • sel

    et poivre

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 30 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

1 h 0 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Commencez cette recette de lapin à la provençale en faisant chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte. Mettez à dorer les morceaux de lapin de tous côtés, salez et poivrez. Réservez. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Mettez-les à revenir à leur tour, en ajoutant un peu d'huile. Salez, poivrez.

  • 2.

    Versez le vin blanc, grattez les sucs de cuisson. Ajoutez les tomates, le sucre et les aromates, salez et poivrez. Remettez les morceaux de lapin. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 min, en mélangeant régulièrement.

  • 3.

    Nettoyez les champignons et émincez-les. Ajoutezles dans la cocotte, poursuivez la cuisson 20 min à découvert. Servez aussitôt.

Menus associés à cette recette

Nos recettes similaires

Pour aller plus loin
OSZAR »