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Lapin à la provençale
Plat
© Schmitt / PhotocuisineZoé & Blaise / Photocuisine Publié le par La rédaction de Régal
Une recette familiale et de saison... Notre lapin à la provençale régalera toute la tablée !
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Abordable
1 h 30 min
Ingrédients
Pour la recette du lapin à la provençale :
lapin
coupé en morceaux
1champignon de paris
300 gtomates pelées en boîte
1vin blanc sec
1 verreoignon
1gousse d'ail
2thym
3 brinsromarin
1 brinsucre en poudre
1 c. à soupehuile d’olive
3 c. à soupebeurre
30 gsel
et poivre
Préparation de la recette
Temps total : 1 h 30 min
Préparation :
30 minCuisson :
1 h 0 minLa recette pas à pas
Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
- 1.
Commencez cette recette de lapin à la provençale en faisant chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte. Mettez à dorer les morceaux de lapin de tous côtés, salez et poivrez. Réservez. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Mettez-les à revenir à leur tour, en ajoutant un peu d'huile. Salez, poivrez.
- 2.
Versez le vin blanc, grattez les sucs de cuisson. Ajoutez les tomates, le sucre et les aromates, salez et poivrez. Remettez les morceaux de lapin. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 min, en mélangeant régulièrement.
- 3.
Nettoyez les champignons et émincez-les. Ajoutezles dans la cocotte, poursuivez la cuisson 20 min à découvert. Servez aussitôt.
