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Plat
Publié le par La rédaction de Régal
Une recette familiale et de saison... Notre lapin à la provençale régalera toute la tablée !
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Abordable
1 h 30 min
lapin
coupé en morceaux
1champignon de paris
300 gtomates pelées en boîte
1vin blanc sec
1 verreoignon
1gousse d'ail
2thym
3 brinsromarin
1 brinsucre en poudre
1 c. à soupehuile d’olive
3 c. à soupebeurre
30 gsel
et poivre
Temps total : 1 h 30 min
Préparation :
30 minCuisson :
1 h 0 minUn affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
Commencez cette recette de lapin à la provençale en faisant chauffer le beurre et l’huile dans une cocotte. Mettez à dorer les morceaux de lapin de tous côtés, salez et poivrez. Réservez. Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Mettez-les à revenir à leur tour, en ajoutant un peu d'huile. Salez, poivrez.
Versez le vin blanc, grattez les sucs de cuisson. Ajoutez les tomates, le sucre et les aromates, salez et poivrez. Remettez les morceaux de lapin. Couvrez et laissez mijoter à feu doux 30 min, en mélangeant régulièrement.
Nettoyez les champignons et émincez-les. Ajoutezles dans la cocotte, poursuivez la cuisson 20 min à découvert. Servez aussitôt.