
- Vous aimerez aussi nos spaghettis alla puttanesca
- Nos brochettes d'espadon au curry
- Notre espadon grillé aux oignons nouveaux
Plat
Publié le par La rédaction de Régal
Découvrez notre recette simple et gourmande d'espadon grillé aux herbes fraîches, sauce tiède aux tomates cerises, olives, câpres et pignons... Un plat de saison que vous pourrez réaliser au barbecue ou à la plancha !
Contenu supprimé
de votre liste de lecture
Contenu ajouté
à votre liste de lecture
dans l'espace Mon compte
Contenu ajouté
à votre liste de lecture
dans l'espace Mon compte
Ou
Une erreur est survenue, veuillez réessayer ultérieurement.
Pour ajouter ce contenu à votre liste de lecture, vous devez être connecté(e)
Je me connecteFacile
Abordable
1 h 0 min
espadon
6 tranchesbasilic
2 brinstomate cerise
250 gpignons de pin
50 ganchois
à l'huile
6 filetscébette
2gousse d'ail
2olive noire
dénoyautées
12huile d’olive
5 c. à soupecâpre
3 c. à soupesel
et poivre
Temps total : 1 h 0 min
Préparation :
40 minCuisson :
20 minUn affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
Commencez cette recette d'espadon grillé en préparant tous les ingrédients. Lavez et coupez les tomates cerises en deux. Pelez et ciselez les cébettes. Épluchez et écrasez l'ail. Égouttez et hachez les anchois. Coupez les olives en petits morceaux.
Chauffez 4 c. à soupe d'huile dans une casserole et mettez les cébettes et l'ail à revenir 5 min, sans coloration. Ajoutez les tomates et les anchois, poursuivez la cuisson 5 min. Incorporez enfin les câpres, les pignons et les olives, un peu de basilic ciselé, salez et poivrez. Réservez.
Faites chauffer un barbecue ou une plancha. Badigeonnez les tranches d'espadon de la dernière cuillère d'huile et mettez-les à griller 6 à 8 min, selon leur épaisseur, en les retournant à mi-cuisson. Servezles aussitôt, parsemées de basilic ciselé. Accompagnez avec la sauce tiède.