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Publié par Manuella Chantepie | Mis à jour le
Adaptez cette recette d'oignons farcis au fil de vos envies… Incorporez par exemple à la farce un reste de plat mijoté ou de viande hachée, et remplacez l'eau de cuisson par un bouillon de légumes ou de volaille maison.
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Bon marché
1 h 50 min
oignon
4céréales
à cuisson rapide
80 graisin sec
20 gamande
40 gmenthe
8 brinsbeurre
40 ggousse d'ail
1persil
1/3 de bouquethuile d’olive
sel
et poivre
Temps total : 1 h 50 min
Préparation :
25 minCuisson :
1 h 25 minUn affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner
Commencez cette recette d'oignons farcis en préchauffant le four à 200 °C. Pelez les oignons et coupez-les en haut de façon à faire un petit chapeau. Évidez les oignons sans les percer. Réservez-les.
Faites blanchir la chair des oignons prélevée à l’eau bouillante salée pendant 7 min. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant. Hachez grossièrement la chair des oignons avec les herbes, l’ail pelé et les amandes.
Dans une casserole, faites revenir le mélange haché environ 5 min à feu moyen dans le beurre, ajoutez les céréales, les raisins secs et versez 50 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire 15 min environ, jusqu’à ce que les céréales soient tendres, salez et poivrez.
Remplissez les oignons évidés avec les céréales, couvrez-les de leur chapeau et disposez-les dans un plat à gratin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez 25 cl d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 1 h.