Oignons farcis aux céréales

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette d'oignons farcis en préchauffant le four à 200 °C. Pelez les oignons et coupez-les en haut de façon à faire un petit chapeau. Évidez les oignons sans les percer. Réservez-les.
• 2.

  Faites blanchir la chair des oignons prélevée à l’eau bouillante salée pendant 7 min. Égouttez-les ensuite sur du papier absorbant. Hachez grossièrement la chair des oignons avec les herbes, l’ail pelé et les amandes.
• 3.

  Dans une casserole, faites revenir le mélange haché environ 5 min à feu moyen dans le beurre, ajoutez les céréales, les raisins secs et versez 50 cl d’eau. Couvrez et laissez cuire 15 min environ, jusqu’à ce que les céréales soient tendres, salez et poivrez.
• 4.

  Remplissez les oignons évidés avec les céréales, couvrez-les de leur chapeau et disposez-les dans un plat à gratin. Arrosez d’un filet d’huile d’olive, ajoutez 25 cl d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 1 h.