Les petits pois à la française

Name: Les petits pois à la française
Prep time: 15
Cook time: 15
Yield: 4

Plat

Publié par Julie Schwob | Mis à jour le 08 juin 2021

Découvrez notre recette classique et gourmande des petits pois à la française ! À retenir, 1 kg de gousses de petits pois donne environ 400 g de petits pois écossés, soit 3 ou 4 portions.

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Très facile

Bon marché

30 min

Ingrédients

petit pois
frais avec les gousses
1 kg
oignon nouveau
10
laitue
Quelques feuilles
lardons fumés
75 g
beurre
50 g

Préparation de la recette

Temps total : 30 min

Préparation :

15 min

Cuisson :

15 min

La recette pas à pas

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1.
Commencez cette recette de petits pois à la française en écossant les petits pois. Retirez les racines des oignons nouveaux, coupez les tiges et réservez-les pour assaisonner une salade. Rincez les feuilles de laitue.
2.
Chauffez doucement le beurre dans une cocotte en fonte et ajoutez les oignons. Faites revenir 5 min à feu doux et ajoutez les lardons.
3.
Ajoutez la salade découpée grossièrement ainsi que les petits pois et 25 cl d’eau. Salez, poivrez.
4.
Lorsque l’eau frémit, couvrez et laissez cuire jusqu’à ce que les petits pois soient cuits mais encore légèrement croquants (5 à 10 min selon leur taille).