Desserts aux agrumes : 100 idées de recettes gourmandes

Pomelos rôtis, yaourt et granola au thé matcha

Name: Pomelos rôtis, yaourt et granola au thé matcha
Prep time: 20
Cook time: 30
Yield: 4

Publié le 16 avr. 2021 par La rédaction de Régal

Découvrez notre recette originale de pomelos rôtis, yaourt et granola au thé matcha. Pour un petit-déjeuner très gourmand, qui change un peu ! Le saviez-vous ? Le pamplemousse est légèrement amer, peu acide, très peu juteux et souvent plein de pépins. Le pomelo quant à lui, est en réalité le fruit que l'on trouve sur les étals et que l'on nomme à tort pamplemousse. Il est disponible toute l'année, mais seulement de mars à juin si vous privilégiez l'origine Corse.

Imprimer la recette

Très facile

Abordable

50 min

Ingrédients

pomelo
2
flocons d'avoine
40 g
flocons de soja
toastés
20 g
noisette
entières décortiquées
20 g
amande
entière
20 g
amande effilée
10 g
sucre complet
60 g
huile de colza
20 g
jus de citron
4 c. à café
yaourt de brebis
1
thé matcha
4 pincées

Préparation de la recette

Temps total : 50 min

Préparation :

20 min

Cuisson :

30 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Commencez cette recette de pomelos rôtis en préchauffant le four à 150 °C. Mélangez les flocons d’avoine avec les flocons de soja, 40 g de sucre complet et les amandes effilées grossièrement hachées. Incorporez les noisettes et les amandes légèrement concassées.
2.
Fouettez l’huile et le jus de citron et versez sur le mélange sec. Travaillez bien pour obtenir la texture d’un sable mouillé. Éparpillez sur une plaque à four chemisée de papier cuisson et enfournez 25 à 30 min. Laissez refroidir avant d’entreposer dans un bocal.
3.
Au moment de servir, coupez les pomelos en deux et saupoudrez-les du reste de sucre complet. Passez-les sous le gril du four pendant 5 min.
4.
Fouettez le yaourt et répartissez-le sur les demi-pomelos. Parsemez-les de granola et ajoutez une pincée de thé matcha sur chacun, servez sans attendre.