Pannacotta de valençay au romarin et noisettes

Ingrédients

• 1.

  Commencez cette recette de pannacotta de valençay en plaçant la crème et le romarin dans une casserole. Assaisonnez légèrement et portez à ébullition. Laissez complètement refroidir hors du feu pour que le romarin infuse.
• 2.

  Retirez ensuite le romarin et ajoutez l’agar-agar, fouettez puis incorporez le fromage émietté. Portez de nouveau à ébullition en fouettant.
• 3.

  Versez dans des coupes, laissez refroidir et entreposez au réfrigérateur pendant au moins 4 h.
• 4.

  Au moment de servir, ajoutez un tour de moulin à poivre, les noisettes concassées et des aiguilles de romarin si vous le souhaitez.

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