Tiradito de dorade
Entrée
© Charlotte Lascève Publié le par Fernando de Tomaso
Une recette péruvienne qui réveille à coup de citron vert : parfaite pour les journées les plus moroses de l'automne.
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Abordable
10 min
Ingrédients
daurade
400 g de filetsavocat
1wasabi
en poudre
5 gcitron vert
3oignon rouge
1carotte
1jeunes pousses
(trèfle et mouron des oiseaux)
Préparation de la recette
Temps total : 10 min
Préparation :
10 minLa recette pas à pas
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- 1.
Coupez le filet de dorade sans la peau en lamelles et faites-les mariner 4 min dans le jus de citron vert.
- 2.
Écrasez la pulpe d’avocat en purée avec un peu de citron et incorporez le wasabi en poudre.
- 3.
Coupez la carotte en rondelles et émincez très finement l’oignon. Déposez les lamelles de poisson marinées sur un lit de d’oignons rouges et de carottes. Dispersez çà et là un peu de purée d’avocat et décorez avec les pousses vertes.
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