Tarte fleur courgettes et ricotta

Ingrédients

• 1.

  Lavez les courgettes et, à la mandoline, coupez-les très finement en rondelles. Recoupez les rondelles en deux.
• 2.

  Hachez le basilic et mélangez-le avec la ricotta et les pignons. Salez et poivrez.
• 3.

  Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déroulez la pâte brisée.
• 4.

  Foncez un moule à tarte de 24 cm de diamètre avec la pâte en pressant bien les bords.
• 5.

  Piquez la pâte et étalez la ricotta dessus. Ajoutez les rondelles de courgettes en commençant par l’extérieur et en les ajoutant petit à petit vers l’intérieur.
• 6.

  Badigeonnez le dessus de la tarte d’huile d’olive, salez légèrement et enfournez pour 35 min.