Soupe de lentilles vertes et chips de chorizo

Ingrédients

• 1.

  Préchauffez le four à 270 °c (th. 9). Pelez et émincez finement l’oignon. Faites-le suer dans l’huile d’olive à feu moyen. Lorsque l’oignon est translucide, ajoutez les lentilles, puis le bouillon de volaille et enfin les branches de thym frais.
• 2.

  Portez à ébullition puis laissez cuire 30 min à feu moyen jusqu’à ce que les lentilles soient légèrement ouvertes.
• 3.

  Déposez les rondelles de chorizo sur la plaque du four recouverte d’une feuille de papier sulfurisé. Faites-les cuire 5 min à 270 °c (th. 9).
• 4.

  Retirez du four puis déposez délicatement les chips de chorizo sur une feuille de papier absorbant pour retirer l’excès de gras.
• 5.

  Ôtez les branches de thym de la soupe, mixez finement les lentilles en ajoutant la crème liquide. Salez, poivrez à votre goût.
• 6.

  Servez chaque bol de lentilles avec 3 chips de chorizo.