Mini tartes tatins d'oignons caramélisés

Name: Mini tartes tatins d'oignons caramélisés
Prep time: 35
Cook time: 45
Yield: 6

Entrée

Publié par Marion Chatelain | Mis à jour le 21 févr. 2024

Découvrez comment réaliser une recette de mini tartes tatins d'oignons caramélisés en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux plat à servir en entrée ou en accompagnement, qui plaira à tous !

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Facile

Bon marché

1 h 20 min

Ingrédients

pâte feuilletée
pur beurre
1
oignon
petits
25
jaune d'oeuf
1
miel
2 c. à soupe
mélange d’herbes fraîches
(roquette, pousses de betterave, ciboulette)
vinaigre balsamique
huile d’olive
fleur de sel
poivre noir moulu

Ustensiles

6 moules à tartelettes

Préparation de la recette

Temps total : 1 h 20 min

Préparation :

35 min

Cuisson :

45 min

La recette pas à pas

Un affichage en plein écran de votre recette, pour vous accompagner

1.
Pelez et coupez chaque oignon en 2 dans la hauteur. Disposez-les, côté face coupée, dans plusieurs poêles avec un filet d’huile d’olive. Faites-les dorer à feu moyen quelques minutes en veillant à ce que les anneaux ne se détachent pas. Ajoutez un filet de vinaigre balsamique puis le miel, et laissez caraméliser à feu doux pendant 8 min environ.
2.
Préchauffez votre four à 180 °C. Disposez délicatement les demi-oignons, faces caramélisées vers le haut, dans le fond des moules à tartelettes. Couvrez-les de ronds découpés dans la pâte feuilletée en rabattant soigneusement les bords de la pâte à l’intérieur du moule.
3.
Battez le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez-en la pâte. Enfournez pour 25 à 30 min.

Astuces :

Vous pouvez préparer les ronds de pâte et cuire les oignons à l'avance. Il ne vous restera plus qu'à assembler avant cuisson.
Démoulez à chaud en utilisant une petite assiette pour retourner les tatins.