Tourte ajourée aux raisins rouges

Ingrédients

• 1.

  Dans un saladier, travaillez le beurre en pommade avec une maryse. Ajoutez ensuite le sel, le sucre, le jaune d’oeuf et 2 cl d’eau, tout en remuant. Une fois le mélange homogène, ajoutez la farine petit à petit, sans cesser de remuer.
• 2.

  Formez une boule, divisez-la en 2 pâtons et aplatissez-les avant de les envelopper dans du film alimentaire. Laissez la pâte reposer au réfrigérateur pendant 1 heure.
• 3.

  Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Étalez les 2 boules de pâte, foncez le moule avec une des 2 boules, puis piquez la pâte avec une fourchette. Parsemez de poudre d’amande et répartissez les grains de raisin sur le fond de tarte.
• 4.

  Étalez la seconde boule de pâte et ajourez-la à l’aide d’un emporte-pièce, puis recouvrez la tarte de cette pâte. Pincez les bords, saupoudrez de sucre en poudre avant d’enfourner pour 45 à 50 min.

• Vous aimerez aussi notre tourte aux poires
• Notre tourte pommes - framboises et cranberries
• Notre tourte pommes, cerises, amandes