Tourte aux poires

Ingrédients

• 1.

  Pelez les poires, coupez- les en deux et retirez le cœur et les pépins. Arrosez-les du jus de citron.
• 2.

  Dans un saladier, mélangez la poudre d’amandes, 60 g de beurre, le sucre, la maïzena et 1 jaune d’œuf jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
• 3.

  Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7). Séparez la pâte feuilletée en deux boules, l’une de 150 g et l’autre de 200 g. Abaissez- les au rouleau.
• 4.

  Beurrez un moule à tarte et garnissez-le de 200 g de pâte. Piquez-la avec une fourchette. Étalez la crème par-dessus. Recouvrez de la deuxième pâte. Puis enfoncez-y les demi-poires.
• 5.

  Badigeonnez la pâte de 1 jaune d’œuf additionné de 1 c. à soupe d’eau.
• 6.

  Enfournez 35 à 40 min. Votre tourte aux poires doit être dorée.

 

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