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Terrine au miel et aux agrumes

Dessert

agrumes © habovka / Istock

Publié le par Pascal Brot

Un dessert frais et léger pour conclure un copieux repas de famille.

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Facile

Bon marché

12 h 34 min

Ingrédients

  • mandarine

    6

  • pamplemousse

    1

  • orange

    5

  • citron jaune

    1

  • vin blanc moelleux

    25 cl

  • sucre en poudre

    50 g

  • miel

    liquide

    80 g

  • gélatine

    6 feuiles

  • menthe

    2 brins

  • poivre

Préparation de la recette

Temps total : 12 h 34 min

Préparation :

30 min

Cuisson :

4 min

Repos :

12 h 0 min

La recette pas à pas

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  • Recette terminée ! Félicitation

  • 1.

    Râpez le zeste de 3 mandarines. Pressez-les toutes. Épluchez les autres agrumes à vif. Coupez-les en morceaux, récupérez le jus. Ajoutez-le, avec les zestes, au jus des mandarines (20 cl). Poivrez.

  • 2.

    Faites bouillir le vin 4 min. Hors du feu, ajoutez le sucre, le miel, le jus des agrumes, puis la gélatine ramollie à l’eau froide et égouttée. Chauffez pour la faire fondre. Versez dans un moule à cake sur 1 cm. Réfrigérez 15 min. Ajoutez les morceaux d’agrumes. Coulez le reste de gelée. Placez 12 h au frais. Servez parsemé de menthe.

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